Curso Virtual Gratuito - Contabilidad de Costos para Resturante

DIRIGIDO A
Contadores, estudiantes de contabilidad y personas interesadas e conocer el proceso contable de los costos para restaurantes. Incluye el proceso de registro contable en el sistema contable CONCAR

TEMARIO

1.- CONCEPTOS GENERALES
- ¿Los restaurantes son empresas comerciales, industriales o de servicios?
- Aspectos Legales
- Control de inventarios
- Control de inventarios y activos de operación

2.- ANÁLISIS DE COSTOS
- Elementos del Costo
- Elaboración de recetas y sub-recetas para la determinación de costos
- Las recetas y sus incidencia contable
- Diferencias entre Merma y Desperdicio
- Diferencia entre Costos y Gastos
- Concepto y características del punto de equilibrio
- Margen de Contribución
- Costo, volumen, utilidad
- Cálculo de costos y fijación de precios
- Cálculo de la utilidad libre de impuestos

3.- CASO PRÁCTICO CONTABLE
- Dinámica del Plan Contable
- Consumo inmediato de ingredientes
- Consumo ingredientes almacenados
- Mano de obra directa
- Costo del servicio terminados
- Costo de ventas de servicios terminados
- Registro contable de ventas
- Registro del recargo al consumo

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