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【饺子系列之四】视频分享几大法宝调出嫩滑多汁的牛肉馅，用厨师机揉面做饺子皮事半功倍，做煎饺的要点，完美的皮馅比例，让你轻松做出香酥多汁的牛肉煎饺😋

【饺子系列之一】如何有效使用厨师机揉面做饺子皮，饺子皮和面 How To Knead Perfect Dough For Dumpling Wrapper w/ KitchenAid Stand Mixer：https://youtu.be/vGWC06QCfPE
【饺子系列之二】饺子馅怎么调好吃，鲜嫩多汁猪肉饺子馅，猪肉白菜水饺，白菜不挤水有妙方 Tasty & Juicy Pork Dumpling Filling Recipe, Gyoza Recipe：https://youtu.be/s5NoJETE4-E
【饺子系列之三】实用包饺子手法和煮饺子技巧 Easy Dumpling Folding Styles & Dumpling Cooking Method, Gyoza Folding Technique：https://youtu.be/JyU-0X6mwG0

食材：
饺子皮面团：
- 3杯（390克）中筋面（松散量法，1杯中筋粉=130克）
- 1/2杯+1/3杯+2茶匙（210毫升）室温水
- 1/2茶匙盐

牛肉馅：
- 1磅（450克）牛肉碎 - 1 lb (450 g) Ground Beef
- 2.5汤匙（38毫升）生抽 - 2.5 tbsp (38 ml) Soy Sauce
- 1汤匙（15毫升）料酒 - 1 tbsp Cooking Wine
- 1汤匙（10克）蒙特利牛排调料 - 1 tbsp Montreal Steak Seasoning（这是让牛肉馅香喷喷的关键 ）
- 1/4杯（60毫升）开水 - 1/4 cup Boiled Water
- 1个鸡蛋 - 1 Egg
- 3汤匙热油 - 3 tbsp Hot Oil (💡⚠️增加油量至4汤匙使馅料更嫩滑) (Increase the amount of oil to 4 tbsp to make the filling more tender and smooth)
- 150克洋葱碎 - 150 grams Finely Chopped Onion
- 18克姜末 - 18 grams Minced Ginger
- 150克胡萝卜碎 - 150 grams Finely Chopped Carrot
- 1汤匙香油 - 1 tbsp Sesame Oil

适量油用于煎饺子
开水

音乐：
Old Vienna - Endless Love

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