Coffee Bean Cookies, Easy n Delicious, No Machine, Just Stir 香浓咖啡豆曲奇，无需打发，搅一搅就成功的曲奇

本期视频分享搅一搅就成功的曲奇--咖啡豆曲奇。香酥浓郁的咖啡香味，即便不喜欢喝咖啡的小伙伴也忍不住吃多几块^o^喜欢喝咖啡的朋友更是会吃上瘾哒^o^

38块，每块9克
- 6克（1.5 汤匙）速溶咖啡
- 15克（1汤匙）开水
- 70克（5汤匙）无盐黄油，软化
- 80克（2/3杯）糖粉
- 1个大号蛋黄，室温
- 2.5克（1/2茶匙）香草精
- 1.5克（1/4 茶匙）盐
- 120克（1杯）低筋粉
- 15克（2汤匙）杏仁粉
- 15克（2.5汤匙）可可粉（荷兰加工的可可是首选，强烈推荐，因为它的味道更饱满，色泽更好。）

340°F（170°C）中层烤18-20分钟

38 cookies， 9g each
- 6g (1.5 tbsp) Instant Coffee
- 15g (1 tbsp) Hot Water
- 70g (5 tbsp) Unsalted Butter, Softened
- 80g (2/3 cup) Confectioners Sugar
- 1 Large Egg Yolk, room temperature
- 2.5g (1/2 tsp) Vanilla Extract
- 120g (1 cup) Cake Flour
- 15g (2 tbsp) Almond Flour
- 15g (2.5 tbsp) Cocoa Powder （dutch-processed Cocoa is preferred and highly recommended as it gives a fuller flavor and deeper color.）
- 1.5g (1/4 tsp) Salt

340°F (170°C), MIDDLE RACK, 18-20 MINUTES

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