MATAMBRE a la pizza al HORNO (SUPER TIERNO!!) - CUKit!

Hoy te mostramos cómo hacer Matambre a la Pizza, tiernizado con leche en el horno y luego cubierto con salsa de tomate casera y queso... satisfacción asegurada!
La receta de matambre a la pizza es muy simple, una vez tiernizado se prepara en minutos y se disfruta como pocas cosas.

Receta escrita: https://cuk-it.com/recetas/matambre-la-pizza/

Ingredientes
- Matambre 500 Gr.
- Leche 500 Ml.
- Ajo 1 diente
- Tomillo c/n
- Ají Molido 1 Cdita.
- Laurel 1 hoja
- Queso Quartirolo (o muzzarella) 250 Gr.

Para la Salsa
- Tomate Triturado 400 Gr. (1 lata)
- Ajo 1 diente
- Cebolla 1 u.
- Aceite 2 Cdas.
- Pimentón 1 Cdita.
- Sal c/n
- Pimienta c/n
DETALLE
Lo primero que vamos a hacer es tiernizar la carne, para eso colocar el matambre (desgrasado) dentro de una fuente para horno, de igual o mayor tamaño que el matambre.
Agregar ají molido, laurel, un diente de ajo entero, tomillo y cubrir la carne por completo con leche.
Tapar la fuente y hornear durante 1 hora a temperatura baja (150º). Si la fuente no es con tapa, se puede cubrir con papel de aluminio.
Para la salsa, rehogar la cebolla con aceite y sal.
Una vez que la cebolla está “transparente”, agregar el ajo, tomate triturado, pimentón, orégano, pimienta y cocinar durante unos 30 minutos.
Colocar el matambre tiernizado sobre una fuente para horno, cubrir con abundante salsa y queso. Nosotros usamos el queso Quartirolo pero se puede reemplazar por otro queso blando que se funda durante la cocción.
Cubrir con un poco de orégano y hornear a temperatura máxima (+220º) hasta gratinar el queso.
Listo!! Sólo te queda disfrutarlo como corresponde!!

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