¿CÓMO HACER 3 TIPOS DE PIZZA CON MASA MADRE?

¿CÓMO HACER 3 TIPOS DE PIZZA CON MASA MADRE?

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Si hay algo que le gusta a todo el mundo es la pizza y hay muchas maneras de hacerla. En este video les propongo hacer con una misma masa, 3 tipos de cocciones diferentes.
Lleva masa madre y levadura, pero se puede hacer con cualquiera de las dos por separadas también. Lo que aporta esta mezcla es que la levadura se encargará de la fermentación básicamente y la masa madre le va a aportar mucho más sabor, como es característico.
Lo interesante es que con esta misma masa podremos hacer 3 tipos de pizza clásicos: la versión casera al horno hogareño, a la parrilla sobre las brasas y Napoletana al horno a leña.
1 Masa = 3 Pizzas

Receta para 1Kg:

570g Harina 000/Harina Panadera
350g agua
11g sal
2g levadura seca (6g levadura instantánea)
60g masa madre

Incorporar todos los ingredientes, dejar levar por 2 horas, dividir y formar bollos de 250g y llevar al frío por al menos 24hrs.

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