Canelas de São Miguel

CANELAS

½ cup of warm milk

3 ½ of all purpose flour

2 eggs

5 tbsp of sugar

3 tbsp of melted butter

1 tsp of cinnamon

½ cup brown sugar

1 tsp of salt

YEAST :

1 tbsp of baker's yeast

½ cup of warm water

1 tbsp of sugar

1 tbsp of flour

Mix yeast ingredients very well and let it rise.
In the mixer, add eggs and sugar and beat for 1 minute.
Add butter and beat another minute.
After five minutes, add yeast mixture,milk and follow with the flour.
Mix everything with the hock for five minutes or until the dough doesn’t stick to the pan anymore. Cover dough with a towel, and let rest until doubled in size. Ready to shape the dough. Cut a piece of dough rolling on the table to form a rope. Add brown sugar with cinnamon and place on the table. Once you have the right size for your canela, roll rope in sugar and cinnamon. Twist the dough a few times then shape it into a circle and pull one end of the dough through the center as if you were giving a knot. Place canela on a cookie sheet covered with parchment paper and let rest for another hour. Preheat the oven to 375 degrees and bake dough until it is golden all around.

CANELAS

½ xícara de leite morno

3 ½ de farinha multiuso

2 ovos

5 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga derretida

1 colher de chá de canela

½ xícara de açúcar mascavo

1 colher de chá de sal

LEVEDURA :

1 colher de sopa de fermento de padeiro

½ xícara de água morna

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de farinha

Misture muito bem os ingredientes do fermento e deixe crescer.
Na batedeira, acrescente os ovos e o açúcar e bata por 1 minuto.
Adicione a manteiga e bata mais um minuto.
Após cinco minutos, acrescente a mistura de fermento, o leite e a seguir com a farinha.
Misture tudo com o jarrete por cinco minutos ou até que a massa não grude mais na forma. Cubra a massa com uma toalha e deixe descansar até dobrar de tamanho. Pronto para dar forma à massa. Corte um pedaço de massa rolando sobre a mesa para formar uma corda. Adicione o açúcar mascavo com a canela e coloque sobre a mesa. Assim que tiver o tamanho certo para a sua canela, enrole a corda no açúcar e na canela. Torça a massa algumas vezes e, em seguida, faça um círculo e puxe uma extremidade da massa pelo centro, como se você estivesse dando um nó. Coloque a canela em uma assadeira coberta com papel manteiga e deixe descansar por mais uma hora. Pré-aqueça o forno a 375 graus e asse a massa até que esteja dourada ao redor.

Видео Canelas de São Miguel канала Angela Castro- The Olive Branch