Rączka gotuje - przetwory: kiszone ogórki, kiszona kapusta i żur
Odc. 307 - specjalny odcinek poświęcony przetworom na zimę. W Kamyku Remigiusz Rączka pokazuje, jak kisić ogórki, kapustę i żur. Składniki poniżej:
Powidła śliwkowe
śliwki węgierki
cukier trzcinowy – 0-200 g na kg śliwek
(w zależności od stopnia słodkości owoców)
do smaku opcjonalnie:
kardamon – szczypta
cynamon – szczypta
goździki mielone – szczypta
Ogórki kiszone
ogórki – 4 kg
przegotowana woda – 4 l
sól kamienna – 4 łyżki
korzeń chrzanu – 1 szt.
liście czarnej porzeczki – kilka szt.
czosnek – 1 główka
papryczka chilli – 1 szt.
koper cały – 3 szt.
przyprawa do ogórków kiszonych – 1 łyżka
Żur (zakwas)
mąka żytnia typ 2000 – 1 szklanka
mąka żytnia typ 3000 – 0,5 szklanki
czosnek – 6 ząbków
przegotowana letnia woda – 1,5 l
zakwas żurowy lub zaczyn chlebowy – 2-3 łyżki
liść laurowy – 2 st.
ziele angielskie – 2-3 szt.
sól – do smaku
Kapusta kiszona
kapusta biała – 10 kg
sól kamienna – 200 g
kminek – 20 g
jabłka (szara reneta) – 2 szt.
buraki – 3 szt.
sól – do smaku
Видео Rączka gotuje - przetwory: kiszone ogórki, kiszona kapusta i żur канала Rączka Gotuje
Powidła śliwkowe
śliwki węgierki
cukier trzcinowy – 0-200 g na kg śliwek
(w zależności od stopnia słodkości owoców)
do smaku opcjonalnie:
kardamon – szczypta
cynamon – szczypta
goździki mielone – szczypta
Ogórki kiszone
ogórki – 4 kg
przegotowana woda – 4 l
sól kamienna – 4 łyżki
korzeń chrzanu – 1 szt.
liście czarnej porzeczki – kilka szt.
czosnek – 1 główka
papryczka chilli – 1 szt.
koper cały – 3 szt.
przyprawa do ogórków kiszonych – 1 łyżka
Żur (zakwas)
mąka żytnia typ 2000 – 1 szklanka
mąka żytnia typ 3000 – 0,5 szklanki
czosnek – 6 ząbków
przegotowana letnia woda – 1,5 l
zakwas żurowy lub zaczyn chlebowy – 2-3 łyżki
liść laurowy – 2 st.
ziele angielskie – 2-3 szt.
sól – do smaku
Kapusta kiszona
kapusta biała – 10 kg
sól kamienna – 200 g
kminek – 20 g
jabłka (szara reneta) – 2 szt.
buraki – 3 szt.
sól – do smaku
Видео Rączka gotuje - przetwory: kiszone ogórki, kiszona kapusta i żur канала Rączka Gotuje
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Kapusta kiszona w pięciu smakach](https://i.ytimg.com/vi/TrGlPnJ3HpY/default.jpg)
![Rączka gotuje - gęś pieczona z jabłkami, kluski żelazne z mięsnym farszem](https://i.ytimg.com/vi/nTgtWn6nMSI/default.jpg)
![Rączka gotuje - górnicze krokiety, barszcz czerwony, karminadle z warzonego mięsa na panczkraucie](https://i.ytimg.com/vi/MtDOkIbpPzc/default.jpg)
![Kiszenie ogórków domowym sposobem](https://i.ytimg.com/vi/G8KFaZU5_dM/default.jpg)
![Rączka gotuje - wydanie wigilijne: zupa rybna, śledzie, makówki](https://i.ytimg.com/vi/oQp6O6hgjYU/default.jpg)
![Kiszenie ogórków w beczce - na twardo i nie gazowane :)](https://i.ytimg.com/vi/csWkvQigm5U/default.jpg)
![Rączka gotuje - zbójnicki żurek i bigos po zbójnicku](https://i.ytimg.com/vi/Iaf5spotE4E/default.jpg)
![Rączka gotuje - wydanie sylwestrowe - kwaśnica i baranina z prażuchami](https://i.ytimg.com/vi/Tsnm2ebt0Zw/default.jpg)
![Rączka gotuje: botwinka, sałatka z polędwicą i szparagami, penne z groszkiem](https://i.ytimg.com/vi/TRDG46BONvk/default.jpg)
![Ogórki kiszone z cyklu robię zapasy na zimę / Oddaszfartucha](https://i.ytimg.com/vi/dBlDqTLEEog/default.jpg)
![Pyszne ogórki kiszone - poznaj 7 warunków udanego kiszenia | Ogórki zalewane wrzątkiem](https://i.ytimg.com/vi/nbn0k5ViZLI/default.jpg)
![Praktyka u Praktyka - Kapusta Kiszona](https://i.ytimg.com/vi/9HBr3vF97Aw/default.jpg)
![Rączka gotuje: śląska klasyka- smalec ze szpyrkami, hauskyjza, zozworowa zista](https://i.ytimg.com/vi/-6c_QXU80pE/default.jpg)
![Rączka gotuje - łazanki z młodą kapustą i grzybami, gołąbki z krupniokiem](https://i.ytimg.com/vi/a385L9q8zsI/default.jpg)
![Rączka gotuje: żeberka po męsku i leśny mech z malinami](https://i.ytimg.com/vi/xNVXIROCPwY/default.jpg)
![Rączka gotuje - gulasz z indyka i placki ziemniaczane z gulaszem warzywnym](https://i.ytimg.com/vi/0SRZNv3Hd3E/default.jpg)
![Domowa kiszona kapusta :: Skutecznie.Tv](https://i.ytimg.com/vi/RLlA_d0r7m4/default.jpg)
![Ogórki kiszone - przepis babci](https://i.ytimg.com/vi/nLd4wD0JA-A/default.jpg)
![Rączka gotuje - kiełbasa swojska, schabowy z sałatką ziemniaczaną](https://i.ytimg.com/vi/lPmJ50ZVER4/default.jpg)
![Rączka gotuje - zupa ogórkowa, kotlety ziemniaczane, karminadle i sos pieczarkowy](https://i.ytimg.com/vi/HWlTIaMOPP4/default.jpg)