Taiwanese Braised Pork Rice 卤肉饭 海味卤肉 卤肉卤蛋 家常双绝美味

大家好今天分享一道我家非常受欢迎的台湾卤肉+干贝是一种结合了台湾经典卤肉风味和鲜美干贝的美食“卤肉饭”主要由三层肉炖煮而成，使用酱油 老抽、冰糖 八角 桂皮 丁香 料酒 大葱 香菇、干贝 ，鹌鹑蛋 等调味料，炖煮至软嫩入味，口感浓郁甘香。

干贝是一种海鲜食材，味道鲜美，富含天然的鲜味能提升菜肴鲜味，我是追求鲜美口感的美食爱好者之一。

食材准备与制作步骤：

1. 10小粒 干贝泡水至软备用。
2. 500克 五花肉切小块备用。
3. 香菇6朵 洋葱半个 鹌鹑蛋12粒
4. 酱油1大勺，老抽1大勺、冰糖15克、丁香8个 ，八角1个、桂皮1个 米酒少许 。
5. 首先把切好的肉丁倒入锅中爆到微黄色出油脂…加入香菇 大葱 干贝 翻炒均匀出香气 加入盖过材料的清水，加入调味酱鹌鹑蛋 ，小火炖煮40分钟，直到汤汁浓稠最后加入适量炸酥葱煮一分钟出锅食用。
6. 可淋在米饭上食用，或作为拌面酱、馒头夹肉 口感与风味

咸香甘甜：卤肉本身的咸甜风味融合干贝的鲜味，使整体更加浓郁。

软嫩多汁：长时间炖煮后的卤肉入口即化，干贝也变得绵软可口。
这道菜将台湾传统卤肉的经典风味与干贝的鲜美相结合，适合作为家常美食，也可用于宴客。

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