Чем полезно мясо - биолог Юрия Матвеев

Биолог Юрий Матвеев рассказывает, чем полезно и чем вредно мясо. Подробнее – в таймкодах
00:00 Быть травоядным тяжело: пример коровы
05:56 Человек всеяден – эволюция предков
11:20 Портрет древнего вегетарианца
13:20 Портрет древнего мясоеда
15:36 Когда предки научились готовить
18:16 Рост мозгов
21:16 Рацион неандертальцев
23:08 Что такое мясо? Состав элементов
27:01 Красное мясо VS белое мясо
31:26 Вкус жира
32:45 Умами
34:56 Реакция Майяра
38:34 Почему шашлычок с луком
40:00 Витамин B1 в мясе
43:24 Потребление мяса и уровень благосостояния
45:40 Животноводство и парниковые газы
49:11 Снижение эффективности антибиотиков
52:47 Искусственное мясо
01:01:34 Темная сторона вегетарианства
01:02:33 Все хорошо в меру
01:05:36 Вопросы. Палеодиета: стоит ли питаться, как предки?
01:09:20 Кетодиета: стоит ли есть только мясо и жир?
01:11:46 Необычное мясо: кит, морские свинки
01:13:43 Пища, богатая белками
01:15:56 Есть ли антибиотики в рыбе
01:17:46 Разные понятия о вегетарианстве
01:20:23 Что отличает стеариновую свечку от оливкового масла
01:21:34 Есть ли мясо в колбасе
01:22:40 Почему грибы – не еда, а баловство
#мясо #полезно #зож

Видео Чем полезно мясо - биолог Юрия Матвеев канала Лекторий Живое Слово. Тверь