Биология и химия вкуса // Юрий Матвеев

Приезжайте в лекторий "Живое слово" в Тверь, расписание здесь https://lectory69.ru/
Если вам понравилось видео, вы можете задонатить на развитие канала https://boosty.to/lectory69

Биолог Юрий Матвеев – про то, как мы чувствуем вкус

00:00 Зачем нужны белки, жиры, углеводы
03:46 Как работают вкусовые рецепторы
13:16 Сахар и его заменители: в чем секрет?
19:12 Котики не чувствуют сладкое
20:55 Мифы про глутамат натрия
26:27 Шум влияет на вкус
29:12 Чипсы мы любим не случайно
30:54 Почему нас так манит соль
37:19 Кислое – тоже способ хранения
42:28 Горькое – предупреждение
46:50 История Schweppes
50:30 Как обмануть вкус: лимон сладкий, апельсин горький
52:48 Как мозг контролирует питание
01:04:04 Осязание и обоняние
01:10:12 С чем связана индивидуальность вкусов
#матвеев

Видео Биология и химия вкуса // Юрий Матвеев канала Лекторий Живое Слово. Тверь