Cannoli di pan di spagna con crema diplomatica/ Cannoli recipe

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Ingredienti per 9 cannoli

Per le basi:

-3 uova medie a temperatura ambiente
-80 gr di zucchero (40 per gli albumi - 40 per i tuorli)
-80 gr di farina 00
-1 pizzico di sale
-1 cucchiaino di estratto di vaniglia
-scorza di limone non trattato

VIDEO RICETTA CREMA PASTICCERA/MY CUSTARD CREAM VIDEO
https://youtu.be/rkWtYkBhaA0

Ingredienti per la crema pasticcera:

-2 tuorli a pasta gialla
-60 gr di zucchero
-20 gr di amido di mais
-250 gr di latte intero fresco
-scorza di limone
-1 cucchiaino di estratto di vaniglia

-100 gr di panna vegetale già zuccherata
-fragole fresche q.b
-zucchero a velo q.b

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Ingredients for 9 cannoli:

-3 medium-size eggs at room temperature
-80 gr sugar (40 for the whites - 40 for the yolks)
-80gr of all-purpose flour
-1 pinch of salt
-1tbspoon of vanilla extract
-lemon zest

Ingredients for the custard cream:

-2 yolks
-60 gr of sugar
-20 gr of cornstarch
-250 gr of whole fresh milk
-lemon zest
-1teaspoon of vanilla extract
-100gr of sweetened whipped cream
-fresh strawberries as required
-powdered sugar as required
musica gratuita youtube: Get_Outside

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