ANEKA PIE MINI (PIE BUAH / COFFEE LATTE / BLACKFOREST / BANOFFEE) // TARTLETS RECIPE

Video kali ini adalah video lanjutan sebelumnya. dan salah satu olahan pastry cream ini adalah pie/tart. untuk kulitnya ini saya pake shortcrust pastry. tapi kalo lebih suka yang ngemprul, bisa pake kulit pie di video pie susu (https://www.youtube.com/watch?v=jpx-vlwqSIc). Isian dan topping juga bisa divariasiin jadi berbagai macam. selamat coba cobaa :D

*di video sebenernya ada yang saya bikin 1/4 ato 1/2 resep, tapi biar gampang, saya tulis takarannya untuk 1 resep semua aja yah :)

ANEKA PIE MINI
Untuk : 20 buah

Bahan-bahan :
(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup/gelas yang saya pakai adalah gelas 240 ml)

1. PIE BUAH
untuk : 20 buah

Kulit Pie
200g (1 1/2 cup) tepung terigu protein sedang
1 sdm gula bubuk
1/4 sdt garam
100g (7 sdm) mentega, dingin
1 kuning telur
2 sdm air es

Vla / Pastry Cream
2 kuning telur (kalo mo bikin yang versi tanpa telur, 2 kuning telur ini bisa diganti dengan 1 sdm tepung beras/maizena + 2 sdt tepung custard)
200ml (3/4 cup + 4 sdt) susu cair
10g (1 1/3 sdm) tepung maizena
10g (1 1/4 sdm) tepung terigu protein sedang
30-50g (2 1/2 - 4 sdm) gula
15g (1 sdm) mentega tawar
1/2 sdt pasta vanilla

Topping
Potongan buah

Lapisan Agar-agar Bening
100ml (6 2/3 sdm) air
1/2 sdt agar-agar bubuk
1 sdt gula

----------

2. PIE KOPI SUSU
untuk : 20 buah

1 resep kulit pastry

1 resep pastry cream rasa kopi :
1 resep pastry cream + 1 sdt kopi instan

White Chocolate Ganache
120g cokelat masak putih
30ml (2 sdm) susu cair
15g (1 sdm) mentega
sedikit pasta coklat

----------

3. PIE BLACKFOREST
untuk : 20 buah

1 resep kulit pastry + 2 sdm coklat bubuk

1 resep pastry cream rasa coklat :
1 resep pastry cream + 80g dcc (dark cooking chocolate) + 2 sdm coklat bubuk

150-300ml whipping cream (saya pakai yang bubuk 1:2 antara whipping cream bubuk dan air es)

selai strawberry
coklat parut
buah cherry

----------

4. PIE PISANG KARAMEL
untuk : 20 buah

1 resep kulit pastry + 2 sdm coklat bubuk

1 resep pastry cream rasa karamel :
1 resep pastry cream + 40g caramel (resep caramel : https://youtu.be/rFJdpQel21A)

150-300ml whipping cream (saya pakai yang bubuk 1:2 antara whipping cream bubuk dan air es)
pisang
Link produk di video ini :
Gula Tebu Premium 1000 Gram (Gulaku) https://t.productlink.io/b5ep0
Gula Halus 250gr (Claris) https://t.productlink.io/b5eot
Maizena Cornstarch Tepung Jagung 150gr (Maizenaku) https://t.productlink.io/b5eov
Susu UHT Full Cream 1000ml (Ultra) https://t.productlink.io/b5eox
Agar Agar Putih Bening 7gr (Swallow) https://t.productlink.io/b5eoz
Custard Powder (Hercules) https://t.productlink.io/b5eow
Tepung protein sedang (Bogasari) https://t.productlink.io/b5eos
Unsalted Butter (Anchor) https://t.productlink.io/b5eou
Pasta vanilla (Toffieco) https://t.productlink.io/b5eoy
Kopi Instan Nescafe Classic (Nestle) https://t.productlink.io/b5ep1
White Chocolate Compound (Tulip) https://t.productlink.io/b5ep2
Pasta Coklat (Toffieco) https://t.productlink.io/b5ep3
Coklat bubuk (Tulip Bordeaux) https://t.productlink.io/b5ep4
Dark cooking chocolate (Colatta) https://t.productlink.io/b5ep5
Whipping cream bubuk (Haan) https://t.productlink.io/b5ep6
Selai strawberry (Zeelandia) https://t.productlink.io/b5ep7
Untuk lebih gampang liat resep-resep yang lain, bisa dilihat di playlist Youtube :
https://www.youtube.com/channel/UCO0e8HW4CCxgObieF5cajuQ/playlists

-------------------------------------------------------------------

Instagram : http://instagram.com/nominooom.id
Facebook : https://www.facebook.com/nominooom.id
Twitter : https://twitter.com/nominooom
Pinterest : https://id.pinterest.com/nominooom/pins/
Blog : https://nominooom.blogspot.com

#reseppiemini #tartletrecipe

Видео ANEKA PIE MINI (PIE BUAH / COFFEE LATTE / BLACKFOREST / BANOFFEE) // TARTLETS RECIPE канала nominooom