Crema Pasticcera Velocissima - Pronta in 3 Minuti

Metodo facilissimo che permette di ottenere una crema pasticcera fantastica in soli tre minuti!

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Ingredienti Ricetta

500 ml di latte
80 g (4 medi) di tuorli
80 g di zucchero
Scorza di limone non trattato
Essenza pura di vaniglia
50 g di maizena

Preparazione Crema Pasticcera in 3 Minuti

Cosa sapere prima di iniziare
In questa ricetta proponiamo un metodo alternativo per ottenere la crema pasticcera, che ci permette di velocizzare moltissimo i tempi di preparazione. Nella versione originale, le uova vengono lavorate a lungo con le fruste elettriche e aromatizzate con limone o vaniglia.
Alla crema ottenuta si aggiunge l’amido di mais (o la farina) ed una parte di latte freddo. Il composto va poi unito al latte caldo nel pentolino, per essere poi fatto addensare con il calore.
In questa versione insolita, suggeriamo di utilizzare il mixer ad immersione.

1. In un contenitore stretto e dai bordi alti (beker), raccogliere i tuorli, il latte, la scorza di limone, l’essenza di vaniglia, lo zucchero e l’amido di mais: introdurre il mixer ad immersione e frullare il tutto fino ad ottenere una miscela liscia e vellutata.
Le alternative giuste
La crema pasticcera può essere impreziosita con aromi diversi come ad esempio: rhum (liquore o essenza), scorza di arancia, pasta di pistacchio ecc..
Chi desidera una versione al cioccolato, può aromatizzare la crema con 20 g di cacao amaro: in questo caso, si consiglia di usare 30 g di amido di mais (per la versione senza glutine) o di farina bianca.

2. Versare la miscela in una casseruola e, continuando a mescolare con il frustino, portare a bollore fino a quando la crema pasticcera addensa. Quando la crema è pronta, spegnere il fuoco e cospargere la superficie con una spolverizzata di zucchero per evitare la formazione della pellicina. In alternativa, appoggiare un foglio di pellicola trasparente a diretto contatto della crema.

3. Lasciar raffreddare ed utilizzare per farcire torte, preparare bignè od accompagnare dolcetti.

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