Rączka gotuje - grochówka częstochowska i królik duszony w winie

Odc.221 - Remigiusz Rączka podróżuje Szlakiem Kulinarnym Śląskie Smaki. W restauracji Pod Ratuszem w Częstochowie przygotowuje częstochowska grochówkę i królika duszonego w winie. Składniki poniżej:
Grochówka częstochowska
groch łuskany – 0,5 kg
kości wędzone – 20 dag
liść laurowy – 2 szt.
ziele angielskie – 5 szt.
boczek wędzony – 2 plastry
kiełbasa pikantna – 2 sztuki
cebula – 1 szt.
marchew – 2 szt.
ziemniaki – 5 szt.
czosnek – 2 ząbki
majeranek – 2 łyżki
cząber – 0,5 łyżeczki
sól, pieprz – do smaku
masło – 1 łyżka
mąka pszenna – 2 łyżki

Królik duszony w winie
udka królicze – 2 szt.
masło – 7 dag
białe wino wytrawne – 250 ml
marchew – 2 szt.
cebula – 1 szt.
liść laurowy – 1 szt.
ziele angielskie – 2 szt.
papryka słodka – do smaku
sól, pieprz – do smaku

Видео Rączka gotuje - grochówka częstochowska i królik duszony w winie канала Rączka Gotuje