【蘿蔔糕】~傳統的古早味/分享製作蘿蔔糕軟硬的關鍵

蘿蔔糕除了年菜必備，平常當早餐或點心也很棒唷!
蘿蔔糕好吃的關鍵除了配料還有糊化的過程，
記得仔細看影片示範與說明喔!

人生已到養生年紀，食物料理減油、減糖又減鹽，
對於影片中提供的調味料用量，請客倌們依個人口味自行增減唷。

食材(單位:克):
白蘿蔔絲 507
碎蝦米 27
香菇丁 10
火腿(或臘肉) 50
在來米粉 338
糖 14
鹽 10
香油 14
胡椒粉 1.7
水 879

P.S.這次使用火腿是因為剛好要清冰箱，喜歡什麼食材，都可以自己變通唷!

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背景音樂：
「Kevin MacLeod」創作的「Daily Beetle」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025
演出者：http://incompetech.com/

#娘娘上菜 #古早味點心 #中式米食證照考題

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