Свиная рулька в тандыре

Отличный тандыр и множество аксессуаров к нему, по демократичным ценам, Вы можете приобрести в интернет-магазине «Мясной повар»: https://meatcook.ru/

СВИНАЯ РУЛЬКА В ТАНДЫРЕ

Маринад:
- Гранатовый соус – 50 мл.;
- Подсолнечное масло – 20-30 мл.;
- Мёд – 1 ст.л.;
- Горчица (Русская) – 1 ст.л.;
- Приправа к свинине – 1 ст.л.

Приготовление:
Для начала требуется замариновать рульку для того, чтобы она хорошо пропиталась маринадом требуется сделать продольные, не глубокие, надрезы по всей поверхности рульки с обеих сторон.
Солим, затем поливаем маринадом и хорошенько промазываем надрезы. (Мариновать рульку лучше за сутки до готовки).

День готовки:
Замаринованную рульку заворачиваем в фольгу, помещаем на этажерку и загружаем в хорошо разогретый тандыр, закрываем крышку и оставляем на 40 минут.
Тем временем готовим гарнир, на дно блюда для запекания (у меня это глиняная тарелка, но в идеале хорошо бы чугунную сковороду) выкладываем нарезанное слайсами сало, присыпаем его паприкой, черным перцем и присаливаем. Картошку нарезаем слайсами, а лук полукольцами, добавляем приправу по вкусу и 15-20 мл. подсолнечного масло, все хорошо перемешиваем и выкладываем на блюдо для запекания поверх сала.
Достаем нашу рульку, снимаем фольгу и помещаем на верхнюю полку этажерки, под нее размещаем блюдо для запекания с нашим гарниром и отправляем в тандыр ещё на 40 ми.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Видео Свиная рулька в тандыре канала Серёга ЖАРИТ!