Hoy cocinamos: Lasaña clásica

Ingredientes:

Salsa boloñesa
Carne vacuna picada 400 gr.
Salchicha parrillera 300 gr.
Zanahoria 100 gr.
Apio 50 gr.
Cebolla 100 gr.
Laurel 1 hoja
Extracto de tomate 50 gr.
Puré de tomate 1 1/2 l.
Caldo de carne 600 cm3
Panceta ahumada 150 gr.
Aceite 4 cdas.
Sal c/n
Pimienta c/n
Vino tino 50 cm3

Masa de pasta fresca
Harina 400 gr.
Huevos 4 u.
Sal c/n

Relleno
Salsa bechamel 1 l.
Queso de rallar 100 gr.
Espinacas frescas 2 atados
Ajo 2 dientes
Aceite de oliva c/n
Queso mozzarella 250 gr.
Sal c/n
Pimienta c/n

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