#11》生米スリム食パン Bread from Rice Grain (Gluten Free Vegan) recipe

お米からグルテンフリー食パンを作ってみました。

今回使用したお米は「ふくのこ」という高アミロース米というパサパサ系のお米を使いました。
釜伸びはいいお米ですが、やっぱり出来上がりの食感も少しパサパサするので、いつも皆さんが食べられているお米で挑戦してみてください。

※水分量は調整ください。

ミキサーは「バイタミクス」を使っています。
ハイパワーミキサーなので滑らかに生地が仕上がります。

KOKU
https://koku-kyoto.com

宮園ナオミFacebook
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「生米パン」の本が出版されています。
私もまだ購入していませんが、入手してみようと思います。
『生のお米をパンに変える魔法のレシピ はじめての生米パン』
https://www.amazon.co.jp/生のお米をパンに変える魔法のレシピ-はじめての生米パン-リト史織/dp/4334951414

「ふくのこ」の情報は･･･
https://www.naro.affrc.go.jp/collab/breed/0100/0107/073693.html

いつもご視聴いただきありがとうございます。

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