I CICATELLI DI GRANO ARSO - RICETTA DELLA NONNA MARIA

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Facili. Veloci. Dal profumo e gusto intenso e ideali per un primo piatto davvero speciale. I cicatelli di grano arso sono una ricetta che racconta una storia d'altri tempi. Un gusto che non vi dimenticherete facilmente e vi farà fare un tuffo nella storia di molti anni fa.

Ingredienti:
400 g di semola rimacinata di grano duro
200 g di farina di grano arso
olio
sale
1 tazza grande di acqua
Per il condimento:
1kg e mezzo di pomodori San Marzano
Soffritto di cipolla olio e aglio intero
sale
Parmigiano Reggiano
Ricotta Salata

ENGLISH:
Easy. Quick. With an intense aroma and taste and ideal for a truly special first course. The burnt wheat cicatelli are a recipe that tells a story of times gone by. A taste that you will not easily forget and will make you take a dip in the history of many years ago.

  Ingredients:
400 g of durum wheat semolina
200 g of burnt wheat flour
oil
salt
1 large cup of water
For the seasoning:
1kg and a half of San Marzano tomatoes
Stuffed with onion oil and whole garlic
salt
Parmigiano Reggiano
Ricotta salata

FRENCH:
Facile. Rapide. Avec un arôme et un goût intense et idéal pour un premier plat vraiment spécial. Les cicatelli de blé brûlé sont une recette qui raconte une histoire du passé. Un goût que vous n'oublierez pas facilement et qui vous fera plonger dans l'histoire de nombreuses années auparavant.

  ingrédients:
400 g de semoule de blé dur
200 g de farine de blé brûlée
huile
sel
1 grande tasse d'eau
Pour l'assaisonnement:
1kg et demi de tomates San Marzano
Farcies à l'huile d'oignon et à l'ail entier
sel
Parmigiano Reggiano
Ricotta salée

Fácil. Rápida. Con un aroma y sabor intensos e ideal para un primer plato verdaderamente especial. Los cicatelli de trigo quemado son una receta que cuenta una historia de tiempos pasados. Un sabor que no olvidará fácilmente y lo hará sumergirse en la historia de hace muchos años.

  ingredientes:
400 g de sémola de trigo duro
200 g de harina de trigo quemada
aceite
sal
1 taza grande de agua
Para el condimento:
1 kg y medio de tomates San Marzano
Rellenos con aceite de cebolla y ajo entero
sal
Parmigiano Reggiano
Ricota salada

DEUTSCH:
Einfach. Schnell. Mit intensivem Aroma und Geschmack und ideal für einen ganz besonderen ersten Gang. Die Cicatelli aus gebranntem Weizen sind ein Rezept, das eine Geschichte vergangener Zeiten erzählt. Ein Geschmack, den Sie nicht so leicht vergessen und der Sie in die Geschichte von vor vielen Jahren eintauchen lässt.

  Zutaten:
400 g Hartweizengrieß
200 g gebranntes Weizenmehl
Öl
Salz
1 große Tasse Wasser
Zum Würzen:
1,5 kg Tomaten aus San Marzano
Gefüllt mit Zwiebelöl und ganzem Knoblauch
Salz
Parmigiano Reggiano
Gesalzener Ricotta

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