Суміші Спецій | Поєднання Спецій, Приправ, Прянощів Між Собою | Євген Клопотенко
Я впевнений, ви прекрасно знаєте про те, що поліпшити смак будь-якої страви, зробити його більш насиченим і різноманітним допомагають спеції. Я дотримуюся думки, що краще не купувати вже готові набори типу «для плову» або «для курки», а приготувати такі набори самостійно. І я розповім, як це зробити.
#ЄвгенКлопотенко#Клопотенко#Поради#ПриготуванняСпецій#СумішСпецій
Різноманітність спецій
Не існує універсального правила, як саме об'єднувати різні спеції. Але для того, щоб це в принципі було можливо, я раджу мати вдома побільше різних окремих спецій: зіру, розмарин, куркуму, барбарис, коріандр, перець і таке інше. Тоді ви зможете об'єднувати їх і отримувати справжні круті смаки.
Як підібрати спеції до м'яса
Для того, щоб підібрати спеції до м'яса, потрібно дотримуватися деяких правил. Для початку візьміть якусь сильнішу спецію, наприклад, коріандр, який ідеально поєднується із м'ясом. Потім доповніть його більш нейтральними смаками. Я взяв паприку, орегано і білий перець. Перетріть все спеції у ступці. І цього цілком достатньо, щоб отримати ароматну і насичену суміш спецій до м'яса.
Як зробити гостру суміш спецій
Для гострої суміші візьміть кілька дрібок червоного перцю. Додайте трохи пряної гвоздики і доповніть більш легким кардамоном і ароматним розмарином. Така суміш чудово підійде для м'ясних страв або для будь-яких інших, які будуть якийсь час тушкуватися. Так смак спецій розкриється максимально.
Які спеції поєднуються із рибою
Для суміші спецій до риби не потрібно користуватися правилом домінуючої спеції. Тут краще взяти кілька більш нейтральних смаків, так риба буде ніжнішою, і ви не переб'єте її смак спеціями. Наприклад, візьміть куркуму, трохи кориці, зовсім небагато зіри і суміш перців, де присутній рожевий перець. Все гарненько перетріть у ступці, так спеції віддадуть більше смаку страві та розкриють свій аромат.
Якщо ви хочете зробити вдома якусь відому суміш, наприклад, хмелі-сунелі, то просто вивчіть її склад і купіть все спеції окремо. Змішайте їх вдома самостійно – і ви отримаєте таку ж хмелі-сунелі, а то і навіть кращу.
Так що не бійтеся експериментувати, змішуйте спеції та отримуйте свої неповторні смаки і аромати.
Дякуємо меблевому бренду Blanc за допомогу в проведенні зйомок
http://blanc.ua/
https://www.instagram.com/blanc.ua/
І не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko?sub_confirmation=1
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
Моя місія - поліпшити культуру харчування. На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відео-рецептами, я покажу, як і що можна готувати. Я поділюся з вами кулінарними Лайфхак і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавіше і різноманітніше. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Давайте готувати разом? Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто
Видео Суміші Спецій | Поєднання Спецій, Приправ, Прянощів Між Собою | Євген Клопотенко канала Ievgen Klopotenko
#ЄвгенКлопотенко#Клопотенко#Поради#ПриготуванняСпецій#СумішСпецій
Різноманітність спецій
Не існує універсального правила, як саме об'єднувати різні спеції. Але для того, щоб це в принципі було можливо, я раджу мати вдома побільше різних окремих спецій: зіру, розмарин, куркуму, барбарис, коріандр, перець і таке інше. Тоді ви зможете об'єднувати їх і отримувати справжні круті смаки.
Як підібрати спеції до м'яса
Для того, щоб підібрати спеції до м'яса, потрібно дотримуватися деяких правил. Для початку візьміть якусь сильнішу спецію, наприклад, коріандр, який ідеально поєднується із м'ясом. Потім доповніть його більш нейтральними смаками. Я взяв паприку, орегано і білий перець. Перетріть все спеції у ступці. І цього цілком достатньо, щоб отримати ароматну і насичену суміш спецій до м'яса.
Як зробити гостру суміш спецій
Для гострої суміші візьміть кілька дрібок червоного перцю. Додайте трохи пряної гвоздики і доповніть більш легким кардамоном і ароматним розмарином. Така суміш чудово підійде для м'ясних страв або для будь-яких інших, які будуть якийсь час тушкуватися. Так смак спецій розкриється максимально.
Які спеції поєднуються із рибою
Для суміші спецій до риби не потрібно користуватися правилом домінуючої спеції. Тут краще взяти кілька більш нейтральних смаків, так риба буде ніжнішою, і ви не переб'єте її смак спеціями. Наприклад, візьміть куркуму, трохи кориці, зовсім небагато зіри і суміш перців, де присутній рожевий перець. Все гарненько перетріть у ступці, так спеції віддадуть більше смаку страві та розкриють свій аромат.
Якщо ви хочете зробити вдома якусь відому суміш, наприклад, хмелі-сунелі, то просто вивчіть її склад і купіть все спеції окремо. Змішайте їх вдома самостійно – і ви отримаєте таку ж хмелі-сунелі, а то і навіть кращу.
Так що не бійтеся експериментувати, змішуйте спеції та отримуйте свої неповторні смаки і аромати.
Дякуємо меблевому бренду Blanc за допомогу в проведенні зйомок
http://blanc.ua/
https://www.instagram.com/blanc.ua/
І не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko?sub_confirmation=1
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
Моя місія - поліпшити культуру харчування. На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відео-рецептами, я покажу, як і що можна готувати. Я поділюся з вами кулінарними Лайфхак і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавіше і різноманітніше. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Давайте готувати разом? Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто
Видео Суміші Спецій | Поєднання Спецій, Приправ, Прянощів Між Собою | Євген Клопотенко канала Ievgen Klopotenko
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Тірамісу | Справжній Італійський Рецепт Тірамісу | Євген КлопотенкоБанош | Готуємо Банош з Грибами Рецепт | Євген КлопотенкоЯк Зробити Спагеті | Рецепт Домашньої Пасти | Євген КлопотенкоРецепт Хліба | Як Спекти Хліб в Домашніх Умовах | Євген КлопотенкоЛимонний тарт | Як швидко приготувати лимонний курд та ідеальну меренгу | Євген КлопотенкоВерещака | Смачна українська страва з м'яса | Соус до м'яса з квасу від Євгена КлопотенкаЖульєн | Жульєн з Куркою і Грибами Рецепт | Євген КлопотенкоТонке тісто для піци дріжджове та на кефірі | Рецепти Тонкого Тіста на воді | Євген КлопотенкоРецепт соковитих чебуреків | Домашні чебуреки | Тісто на чебуреки з м’ясом від Євгена КлопотенкаГарбузові кекси | Як приготувати Кекси з Гарбуза | Євген КлопотенкоМлинці з М'ясом | Млинці на Воді з Курячою Начинкою | Євген КлопотенкоКіш з Броколі | Пиріг Кіш з Броколі та Арахісом | Євген КлопотенкоШтолен Рецепт | Як Приготувати Класичний Різдвяний Штолен | Євген КлопотенкоКекси на Сметані | Простий Рецепт Ніжних і Смачних Кексів | Євген КлопотенкоХачапурі По-Аджарськи | Справжній Рецепт Хачапурі з Сиром в Духовці | Євген КлопотенкоРомантична Вечеря | Що Приготувати На Романтичну Вечерю Рецепти | Євген КлопотенкоКімчі | Капуста по-корейськи | Канкочі рецепт приготування | Євген КлопотенкоКартопляні Зрази | Картопляники З Грибами В Духовці | Евгений КлопотенкоПісочне Печиво | Рецепт Пісочного Печива з Кунжутом до Чаю | Євген КлопотенкоШакшука | Шакшука Рецепт На Сніданок | Євген Клопотенко