REZEPT: Herzhafte Pfannkuchen mit Champignons / Palatschinken

Herzhafte Pfannkuchen mit Champignons sind eine super Variante, wenn man mal etwas Abwechslung in den Pfannkuchen bringen möchte! Pfannkuchen, Eierkuchen, Crepes oder Palatschinken, der ausgebackene Teig hat viele Namen, aber die Zutaten dafür unterscheiden sich nur minimal. Heute fülle ich sie mit einer einfachen Pilzfüllung, die schnell gemacht ist und zeige euch dabei auch direkt das Teigrezept für Pfannkuchen. Mit etwas Chilipulver wird die Pilzfüllung auch noch pikant, kann ich sehr empfehlen 😉

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Für den Teig:
120 g Mehl
160 ml Milch
80 ml Wasser
2 Eier
Prise Salz

Für die Füllung:
250 g braune Champignons
1 Zwiebel
½ Lauch
Ziegenfrischkäse
n.B. Frische Petersilie & Schnittlauch

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Ich bin Julian und eins meiner größten Hobbys ist es zu kochen (und vorallem zu essen!) Deswegen habe ich auch meinen Kochkanal Let's Cook gegründet und drehe für euch 2x pro Woche neue Kochvideos mit einfachen Rezepten und gebe euch nützliche Küchentipps. Mindestens jeden Mittwoch und Samstag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen!
Immer am 1. Freitag des Monats kommt ausserdem der Freestyle Friday, ein Community Event, bei dem ich aus zufällig ausgewählten Zutaten (aus Kommentaren) etwas kreatives koche!
Und jeden Mittwoch gibt es vegetarische und vegane Rezepte beim Veggie Wednesday, für alle die sich auch Gerichte ohne Fleisch wünschen :)

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0:00 Herzhafte Pfannkuchen
0:38 Die Zutaten
1:32 Pilze putzen
2:10 Mehl, Milch und Wasser vermischen
2:36 Eier unterschlagen, salzen & Teig kalt stellen
3:11 Pilze in Scheiben schneiden
3:41 Zwiebel und Porree schneiden
4:13 Champignons braten (hohe Hitze)
5:04 Zwiebeln & Porree hinzugeben
5:40 Petersilie & Schnittlauch hacken
6:10 Salzen & Pfeffern. Füllung zwischenlagern
7:13 Pfannkuchen in Butter ausbraten (mittlere Hitze)
8:54 Pfannkuchen mit Ziegenkäse bestreichen
9:48 Pilzfüllung dazugeben & einklappen

Видео REZEPT: Herzhafte Pfannkuchen mit Champignons / Palatschinken канала Let's Cook mit Julian