Домашняя колбаса / ветчина. Это действительно вкусно

Вкуснейшая натуральная ветчина своими руками. Настоящая вкуснятина - это абсолютно не сложно!

Но необходимо строго придерживаться нескольких правил:
- не формировать колбаски большого диаметра (оптимально 5-7 см)
- плотно завязывать, создавая давление внутри колбасы.
- оставить мариноваться на сутки
- перед отвариванием сделать перфорацию в пленке
- варить при температуре 75 градусов (1 см диаметра =10мин)
- сразу максимально быстро остудить!

Вам понадобится:
1 кг филе бедра (куриного)
2 ст.ложки горчицы в зернах (сухая приправа)
1ч. ложка тмина
3ч. ложки соли (без горки)
1ч.ложка сахара
3 зубчика чеснока
Черный перец по вкусу или другие приправы по вашему вкусу.
Желаю успехов! Спасибо за внимание)

Видео Домашняя колбаса / ветчина. Это действительно вкусно канала Maria Sterh