Insalata di farro con albicocche grigliate | CinC

Lo sappiamo, anche questo fine settimana hai in programma un picnic e sei stanco della solita insalata di riso 😓 Michela In Cucina ha la soluzione per te: insalata di farro con albicocche grigliate 😜

🕐Tempo di preparazione: 30 minuti
🕐Tempo di cottura: 15 minuti
😊Difficoltà: Facile
🍽Dosi: Per 4 persone
🤑Costo: Medio

Ingredienti:

Farro, 250 g;
Feta, 120 g;
Zucchine, 4;
Rucola, 1 manciata;
Albicocche, 6;
Cipolla rossa di Tropea, 1;
Limone, 1;
Salsa di soia, 1 cucchiaio;
Mandorle, 20 g;
Menta, qualche fogliolina;
Aceto mele o vino, 2 cucchiai;
Sale, q.b.;
Pepe, q.b.;
Olio evo, q.b.

Consigli:
Puoi sostituire:
la rucola con dello spinacino fresco.
la feta con del caprino.
le albicocche con le pesche.
il farro con l’orzo.
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Nel video sono presenti prodotti a fine commerciale.
Pentole: Ballarini

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