Risotto antispreco di Vittoria | CinC

I giovani le chiamano "ricette antispreco" o "ricette sostenibili", per la nostra Giovane Nonna Vittoria è l'unica regola: Risotto Antispreco 🔥
Provalo e facci sapere!

🕐Tempo di preparazione: 30 minuti
🕐Tempo di cottura: 20 minuti
😊Difficoltà: Facile
🍽Dosi: Per 2 persone
🤑Costo: Basso

Ingredienti:

Per il risotto:
Riso vialone nano, 160 g;
Piselli freschi con baccelli, 200 g;
Pancetta affumicata, 40 g;
Scalogno, 1;
Vino bianco, 40 ml;
Burro, 40 g;
Olio extravergine di oliva, q.b. ;
Sale, q.b.

Per il brodo:
Baccelli di piselli, 140 g;
Cipolla, q.b. ;
Sedano, q.b. ;
Carota, q.b. ;
Acqua, q.b. ;
Sale, q.b. ;
Olio, q.b.

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i piselli freschi con le fave seguendo lo stesso procedimento. Unica accortezza nel caso delle fave sarà quella di sbollentarle in acqua per 2-3 minuti, raffreddarle in acqua fredda ed eliminare la pellicina più esterna in modo che risultino poi molto tenere.
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Nel video sono presenti prodotti a fine commerciale.
Pentole: Ballarini
00:00 - INTRODUZIONE
00:40 - SBUCCIAMO I PISELLI
02:00 - INIZIAMO A FARE IL RISOTTO
03:00 - PREPARAZIONE DELLE VERDURE
04:05 - MANTECATURA
05:33 - IMPIATTAMENTO

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