PIZZA PARIGINA FATTA IN CASA: Ricetta originale napoletana

La pizza parigina è una specialità tipica dello street food napoletano: una pizza farcita con pomodoro, formaggio e prosciutto cotto e ricoperta dalla pasta sfoglia, per un risultato soffice ed estremamente saporito.

Preparare la pizza parigina fatta in casa con la ricetta originale napoletana non è difficile: basta solo un po’ di pazienza e in poco tempo potrete gustare il vostro pezzo di parigina, proprio come quella che si trova nelle rosticcerie di Napoli. Una base soffice, un ripieno ricco e filante e una superficie super fragrante: pronti a farvi conquistare dalla pizza parigina? Sarà amore al primo assaggio!
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★ INGREDIENTI (Teglia da 32x40 cm)

Farina 0 500 g
Acqua 310 g
Olio extravergine d'oliva 25 g
Sale fino 10 g
Lievito di birra fresco 6 g
Zucchero 5 g

PER IL RIPIENO

Pomodori pelati 800 g
Prosciutto cotto a fette 150 g
Caciocavallo 300 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.

PER LA SUPERFICIE

Pasta Sfoglia (1 rotolo rettangolare) 230 g
Panna fresca liquida 2 cucchiai
Tuorli 1

PER UNGERE LA TEGLIA

Olio extravergine d'oliva q.b.
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