Рецепт в описании #food #готовимподомашнему

Закреплено пользователем @chefburcinarda, Картофельная пита

Ингредиенты

Объём стакана: 200 мл
Я использовала вдвое больше. 🙌🏻Если у вас большая семья, используйте вдвое больше. 🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳

Объём стакана: 200 мл

Для теста

250 г муки (2 стакана)
100 мл тёплого молока (на 1 палец больше, чем 1/2 стакана)
1 яйцо
8 г соли (1 чайная ложка, но не полная)
30 г сливочного масла комнатной температуры
15 г сахарного песка (1 столовая ложка без горки)
4 г дрожжевого порошка (2 чайные ложки)

Начинка

2 отварные картофелины среднего размера, размятые в пюре
1 столовая ложка сливочного масла (добавлять, пока картофель ещё горячий)
Чёрный перец, соль и хлопья красного перца

Смешайте все ингредиенты и разомните.

Приготовление

Насыпьте муку в миску, сделайте углубление в центре, добавьте дрожжи и тёплое молоко. Дайте дрожжам активироваться примерно 5 минут. Затем добавьте яйцо и соль и замесите тесто. Когда тесто загустеет, добавьте масло и снова замесите. Тесто должно быть мягким. Консистенция и вкус теста могут варьироваться в зависимости от качества муки! (Я попробовала этот рецепт у родственников на праздник, и они были удивлены мукой. 🥲 Это очень важно, да. 🥲) Слегка присыпьте мукой стол, соберите тесто и скатайте его в шар. Слегка присыпьте мукой и добавьте картофель, не слишком тонко. Добавьте 100 г тёртого сыра, как показано на видео. Закройте, как показано, переверните, снова слегка присыпьте мукой и раскатайте скалкой. Накройте противень и дайте ему подняться. Когда тесто поднимется, смажьте его взбитым яйцом и придайте форму. Посыпьте сверху чёрным тмином, маком и кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке до застывания тартара. После того, как тартар приготовится, добавьте 1 столовую ложку тартара. Смешайте столовую ложку растопленного сливочного масла с мелко нарезанной петрушкой и посыпьте сверху, пока тартар горячий. Подавайте с томатным салатом и чашкой чая. 🙂‍↔️Спасибо большое! Пойду, надеюсь, скоро увидимся 🙋🏻‍♀️🤗

#пита #рецепт #выпечка

Видео Рецепт в описании #food #готовимподомашнему канала Osman-food