Пальчики оближешь,Сочники с творогом идеально гениально к чаю.

Tvorogli sochniklar retsepti

Masalliqlar

Xamir uchun:

Un – 300 g

Smetana – 2 osh qoshiq

Tuxum – 1 dona

Xamir ko‘taruvchi (razrыxlitel) – 1–2 choy qoshiq

Shakar – 75 g

Saryog‘ – 125 g (yumshoq)
Ichligi uchun:

Tvorog – 300 g

Smetana – 1 osh qoshiq

Vanilin shakar – 1–2 choy qoshiq

Shakar – 60 g

Tuxum – 1 dona
Usti uchun:

Tuxum sarig‘i – 1 dona
---

Tayyorlash usuli

1. Xamir tayyorlash.

Saryog‘ni xona haroratida yumshating.

Idishda saryog‘, shakar, tuxum va smetanani aralashtiring.

Xamir ko‘taruvchini qo‘shing va unni asta-sekin elab solib, yumshoq xamir qorib oling.

Xamirni oziq-ovqat plyonkaga o‘rab, 1–2 soatga muzlatkichga qo‘ying.
2. Ichlik tayyorlash.

Tvorogni elakdan o‘tkazing yoki yaxshilab ezib oling.

Shakar, vanilin shakar, tuxum va smetanani qo‘shib, bir xil massa hosil bo‘lguncha aralashtiring.
3. Sochniklarni yasash.

Xamirni 4–5 mm qalinlikda yoyib oling.

8–10 sm diametrli doirachalar kesib oling (stakan ham bo‘ladi).

Doira ustiga ichlik solib, yarmiga buklang. Yonlari to‘liq yopilmasin — biroz ochiq qolsin.
4. Pishirish.

Tayyor sochniklarni pergament qog‘oz solingan listga terib chiqing.

Ustini tuxum sarig‘i bilan surting.

Oldindan qizdirilgan 180 °C da 20–25 daqiqa davomida oltin rang bo‘lguncha pishiring.
---

Рецепт сочников с творогом

Ингредиенты

Для теста:

Мука – 300 г

Сметана – 2 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Разрыхлитель – 1–2 ч. л.

Сахар – 75 г

Сливочное масло – 125 г (мягкое)
Для начинки:

Творог – 300 г

Сметана – 1 ст. л.

Ванильный сахар – 1–2 ч. л.

Сахар – 60 г

Яйцо – 1 шт.
Для смазывания:

Яичный желток – 1 шт.
---

Приготовление

1. Тесто.

Масло размягчить при комнатной температуре.

Соединить масло, сахар, яйцо и сметану, перемешать.

Добавить разрыхлитель и просеянную муку, замесить мягкое тесто.

Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1–2 часа.
2. Начинка.

Творог протереть через сито или хорошо размять.

Добавить сахар, ванильный сахар, яйцо и сметану, перемешать.
3. Формовка.

Раскатать тесто толщиной 4–5 мм.

Вырезать кружки диаметром 8–10 см.

Выложить начинку, накрыть половинкой, оставив край слегка приоткрытым.
4. Выпечка.

Переложить на противень с пергаментом.

Смазать желтком.

Выпекать при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.
🇹🇷 Peynirli Soçniki Tarifi

Malzemeler

Hamur için:

Un – 300 g

Ekşi krema (smetana) – 2 yemek kaşığı

Yumurta – 1 adet

Kabartma tozu – 1–2 çay kaşığı

Şeker – 75 g

Tereyağı – 125 g (yumuşak)
İç harcı için:

Lor peyniri (tvorog) – 300 g

Ekşi krema – 1 yemek kaşığı

Vanilin şekeri – 1–2 çay kaşığı

Şeker – 60 g

Yumurta – 1 adet
Üzeri için:

Yumurta sarısı – 1 adet
Hazırlanışı

1. Tereyağını şeker, yumurta ve ekşi krema ile karıştırın. Kabartma tozu ve unu ekleyip hamuru yoğurun. 1–2 saat buzdolabında bekletin.
2. Lor peynirini şeker, vanilin şekeri, yumurta ve ekşi krema ile karıştırın.
3. Hamuru açıp yuvarlaklar kesin. İç harcı koyup yarım ay şeklinde kapatın, kenarlarını tamamen kapatmayın.
4. Üzerini yumurta sarısı ile sürün, 180 °C’de 20–25 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
---

🇬🇧 Cottage Cheese Sochniki Recipe

Ingredients

For the dough:

Flour – 300 g

Sour cream – 2 tbsp

Egg – 1 pc

Baking powder – 1–2 tsp

Sugar – 75 g

Butter – 125 g (softened)
For the filling:

Cottage cheese – 300 g

Sour cream – 1 tbsp

Vanilla sugar – 1–2 tsp

Sugar – 60 g

Egg – 1 pc
For brushing:

Egg yolk – 1 pc
Preparation

1. Mix butter with sugar, egg and sour cream. Add baking powder and flour, knead a soft dough. Chill for 1–2 hours.
2. Combine cottage cheese with sugar, vanilla sugar, egg and sour cream.
3. Roll out the dough, cut circles, place filling on one half, fold into a semicircle, leave the edge slightly open.
4. Brush with egg yolk and bake at 180 °C for 20–25 minutes until golden.
---

🇸🇦 وصفة السوشنيكي بالجبن القريش

المكونات

للعجين:

دقيق – 300 غ

قشطة حامضة – 2 ملعقة كبيرة

بيضة – 1

بيكنغ باودر – 1–2 ملعقة صغيرة

سكر – 75 غ

زبدة – 125 غ (طرية)
للحشوة:

جبن قريش – 300 غ

قشطة حامضة – 1 ملعقة كبيرة

سكر فانيليا – 1–2 ملعقة صغيرة

سكر – 60 غ

بيضة – 1
للدهن:

صفار بيضة – 1
طريقة التحضير

1. اخلط الزبدة مع السكر والبيضة والقشطة الحامضة. أضف البيكنغ باودر والدقيق واعجن العجين. ضعها في الثلاجة لمدة 1–2 ساعة.
2. اخلط الجبن مع السكر وسكر الفانيليا والبيضة والقشطة الحامضة.
3. افرد العجين وقطع دوائر. ضع الحشوة على نصف الدائرة واطوِها على شكل نصف قمر مع ترك الأطراف غير مغلقة بالكامل.
4. ادهن الوجه بصفار البيض واخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
---

🇩🇪 Rezept für Sochniki mit Quark

Zutaten

Für den Teig:

Mehl – 300 g

Saure Sahne – 2 EL

Ei – 1 Stück

Backpulver – 1–2 TL

Zucker – 75 g

Butter – 125 g (weich)
Für die Füllung:

Quark – 300 g

Saure Sahne – 1 EL

Vanillezucker – 1–2 TL

Zucker – 60 g

Ei – 1 Stück
Zum Bestreichen:

Eigelb – 1 Stück
Zubereitung

1. Butter mit Zucker, Ei und saurer Sahne verrühren. Backpulver und Mehl hinzufügen, einen weichen Teig knete

Видео Пальчики оближешь,Сочники с творогом идеально гениально к чаю. канала Osman-food