Perché la carenza di Vitamina B12 è frequente.

La Vitamina B12 o Cianocobalamina è essenziale perché presiede a numerose funzioni fondamentali per il nostro organismo come: la sintesi di acidi nucleici, di proteine, di globuli rossi. Inoltre è fondamentale per un corretto metabolismo dei grassi, nella proliferazione e differenziazione cellulare, nel benessere del sistema nervoso e di quello circolatorio.

Una sua carenza può far insorgere diversi problemi come anemia, stanchezza, affaticabilità, deficit mnemonici, difficoltà di concentrazione, disturbi neurologici, come parestesie e formicolii, deficit motori e danni più severi.

Ciao, sono Milena di Detective Salute, e oggi ti parlerò della vitamina B12 e del perché la sua integrazione si riveli spesso necessaria e importante.
La Vitamina b12 è una molecola relativamente stabile all'ossigeno e al calore, ma molto sensibile alla luce, da cui viene scomposta ed inattivata.
La fonti naturali di vitamina B12 sono le carni rosse, il pesce, uova e derivati del latte. Nessun alimento di origine vegetale può ritenersi una fonte affidabile.
La Vitamina B12 non è prodotta ne dalle piante ne dagli animali, ma esclusivamente da microrganismi quali batteri, funghi e alghe presenti nel suolo. Di conseguenza gli animali che si nutrono di piante, la incamerano nutrendosi dei vegetali e dell'acqua contaminati da questi microrganismi e la immagazzinano nei loro tessuti. I carnivori quindi la ricavano nutrendosi di carni o derivati animali come latte e uova.
Chi sceglie un regime alimentare Vegetariano o Vegano solitamente è consapevole che la vitamina B12 è un nutriente critico in questo tipo di dieta, tende dunque ad integrarla abitualmente.
Chi si appresta a passare da un’alimentazione onnivora a una vegetariana o vegana dovrà invece abituarsi a questa integrazione.
Anche gli onnivori non sono però esenti da possibili carenze di B12, soprattutto con l’avanzare dell’età. Vediamo meglio perché:
Il suo assorbimento, rispetto a quello delle altre vitamine idrosolubili, necessita di tempi più lunghi perché richiede la presenza del fattore intrinseco(F) una glicoproteina secreta dalle cellule parietali dello stomaco che ha la proprietà di legarsi alla vitamina per permettere il suo assorbimento
Con l’età, l’efficienza del sistema digestivo diminuisce, quindi pur introducendo cibi animali che contengono B12, l’organismo potrebbe non riuscire ad assimilarla correttamente.
Anche l’assunzione di alcuni farmaci che riducono l’acidità gastrica, come gli inibitori di pompa protonica, modificano la fisiologia dello stomaco con un effetto negativo sull'assorbimento.
I migliori integratori di vitamina B12 sono quelli che richiedono l’assunzione sublinguale che permette un’assimilazione più rapida. In questo modo si superano eventuali inefficiente del sistema gastroenterico, la vitamina B12 passa dalla mucosa boccale direttamente nel plasma, garantendo un assorbimento elevato.
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