Варим лагер. Жигулёвское версия 2.0. Варим пиво дома.

Сварим лагер без холодильного оборудования. Рецепт больше похож на жигулевское, но немного модернизирован.
Рецепт
Солод: венский 2 кг, пэйл эль 1.5 кг, пилсен 0.5 кг, ячменная крупа
0.5 кг.
Вода
20 л. в бак, 1.6 л. в ячневую крупу, 7.5 л. промывка.
Хмель: за 75 мин до конца кипячения Фаворит 20 гр. альфа. 4.1 %,
за 30 мин 20 гр. Московский ранний альфа. 4 %,
за 5 мин 5 гр. Московский ранний 4 %.
Паузы:
52 гр. 20 мин,
63 гр. 45 мин,
72 гр. 20 мин,
80 гр. 10 мин.
Кипячение 75 мин.
Ячневую крупу кипятим 15 мин. и вносим в бак после паузы 52 градуса.
Дрожжи
Fermentis S-189.

Видео Варим лагер. Жигулёвское версия 2.0. Варим пиво дома. канала Home Brewing Master