Рулет з маком | Рецепт ідеального дріжджового тіста | Маковий рулет від Євгена Клопотенка

Якщо ви спитаєте, яка сама популярна сучасна українська випічка, то я не вагаючись скажу – маковий рулет. Адже тому є дуже зрозуміле історичне підґрунтя. Раніше мак додавали не лише до випічки, але й до картопляного пюре, або просто змішували з медом, щоб зробити солодкі цукерки. Тож не дивно, що маковий рулет такий близький нашому серцю. Сьогодні я пропоную приготувати трохи не традиційний рулет з маком, а зробити його у вигляді кексу. Нічого особливого, просто берете рулет та запікаєте в формі для кексів. Виглядає і смакує святково. Одна в ньому біда – зникає з столу за лічені хвилини. Але вихід дуже простий, готуйте відразу два.

Маковий рулет з дріжджового тіста
350-400 г пшеничного борошна
200 мл теплого молока
2 яєчні жовтки
20 г сухих дріжджів
50 г м'якого вершкового масла
75 г цукру (3 ст. л.)
1 дрібка солі
10 г ванільного цукру
25 г вершкового масла (для змащування форми)
250 г маку
75 г цукру
2 білки
1 ст. л. манки
2-3 ст. л. варення (у мене апельсинове)
50 г родзинок
1 жовток (для змащування кексу)

Рулет з маком – покроковий рецепт
Готуємо ідеальне дріжджове тісто
У мисці з'єднайте пшеничне борошно з теплим молоком і сухими дріжджами.
Додайте жовтки, розм'якшене вершкове масло, цукор, сіль і ванільний цукор. Замісить м'яке тісто, яке не повинно липнути до рук, і залиште його в теплому місці для підйому на 45-60 хвилин. Воно має збільшитися в об'ємі в два рази.
Підготуйте начинку. Для цього з'єднаєте перетертий мак, як у мене, цукор, манку, родзинки, варення і білок. Якщо у вас звичайний мак, то краще перемолоти його в кавомолці або перетерти з цукром в ступці.
Формуємо маковий рулет
Тісто, що підійшло обімніть і розкачайте в пласт завтовшки 0,3-0,5 см.
Рівномірно розподіліть начинку по всьому пласту тіста, не доходячи по 1 см до краю. Поверніть рулет і вкладіть його в форму для кексу, попередньо змастивши її вершковим маслом.
Залиште маковий кекс в теплому місці на 20-30 хвилин. Він повинен трохи збільшитись в об’ємі. Перед тим, як відправити кекс в духовку, змастіть його жовтком і посипте маком.
Випікайте в духовці за температури 190-200 градусів протягом 45-50 хвилин. Після випікання дайте йому охолонути і подавайте, нарізавши порційними шматочками. Пиріг з маком готовий!
Готувати – це просто!

#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #МаковийРулет #МаковийРулетКлопотенко #РулетзМаком #КексзМаком #МаковийПиріг #РецептДріжджовогоТіста #ДріжджовеТісто #ТістоКлопотенко

⏱ Time Code:

0:00 - Готуємо неперевершений рулет з маком
1:54 - Рецепт ідеального дріжджового тіста
4:07 - Готуємо макову начинку для пирога
5:50 - Формуємо маковий рулет
8:21 - Змащуємо пиріг з маком і ставимо випікати
9:23 - Презентація готової страви

******************************************************

⛄ Новорічне меню

❄ Підбірка страв на Новий Рік: https://bit.ly/34qkNF5
❄ Що приготувати на новий рік – авторське новорічне меню від Євгена Клопотенка: https://bit.ly/3atvWZF

******************************************************

👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:

✔ Рецепти м’ясних страв: https://bit.ly/34sXz0Q
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://bit.ly/3avfrw2
✔ Лайфхаки: https://bit.ly/3h1Yvyy
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: http://bit.ly/2WzjHlT
✔ Страви з Овочів: http://bit.ly/38Bptt9
✔ Десерти: http://bit.ly/3rgxKLi
✔ Страви з риби: http://bit.ly/3myWKdm

******************************************************

Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин з кухонним приладдям: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/

Моя місія - поліпшити культуру харчування!

Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!

Не забудьте підписатися на мій канал! постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні http://bit.ly/37yBGPF

📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com

Видео Рулет з маком | Рецепт ідеального дріжджового тіста | Маковий рулет від Євгена Клопотенка канала Ievgen Klopotenko