Салаты по-корейски. Тыква, фасоль, редька, цветная и брюссельская капусты.

00:00 цветная капуста
01:50 тыква
03:13 фасоль
04:45 брюссельская капуста
06:20 редька с морковью и имбирем

1. Цветная капуста
Вам понадобятся (4-5 порций):
500 гр. - цветная капуста
1 шт. - морковь
1 шт. - сладкий перец
3-4 зубка - чеснок
20 гр. - зелень (укроп, петрушка)
Цветную капусту разобрать на соцветия. Выложить в кипящую воду и отварить 3-5 минут. Остудить.
Морковь потереть на терке для овошей #покорейски, чеснок и зелень измельчить, болгарский перец порезать тонкой соломкой. Приготовить заправку.
Заправка:
масло растительное - 50 мл.
уксус 9% - 2-3 ст. ложки
сахар - 2 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка
перец молотый - 1 ч. ложка
кориандр - 1 ч. ложка
Всё добавить к остывшей цветной капусте, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа. За это время #салат 2-3 раза перемешать, чтобы #овощи промариновалась равномерно.
Всё, вкусная #цветнаякапуста по-корейски готова.

2. Тыква.
Для приготовления (5-6 порций) вам понадобятся:
400-500 гр. - тыква
1 шт. - морковь (по желанию)
2-3 зубка - чеснок
Для заправки на 400-500 гр овощей:
соль - 0,5 ч. ложки;
сахар - 1 ст. ложка;
растительное масло - 50 мл.;
уксус 9% - 1,5 ст. ложки;
черный перец - 0,5-1 ч. ложка;
кориандр - 1 ч. ложка.
Тыкву почистить и потереть на терке для овощей по-корейски.
2-3 зубчика чеснока мелко измельчить. Приготовить заправку (смешать и хорошо перемешать все перечисленные ингредиенты).
На терке для овощей по-корейски потереть морковь. Её и чеснок добавить в потертую тыкву. Заправить, перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 часа. Несколько раз за это время перемешать.
Всё, очень вкусная сырая #тыква по-корейски готова.

3. Фасоль.
Для приготовления (2-3 порции) вам понадобятся:
1 стакан - фасоль
1-2 шт. - морковь
2-3 зубка - чеснок
20 гр. - зелень
Маринад на 1 стакан фасоли:
растительное масло 40 мл;
уксус 9% 1,5-2 ст.л.;
соль 0,5 ч.л.;
сахар 1 ч.л.;
черный перец 0,5-1 ч.л.;
молотый кориандр 1 ч.л.;
сладкая паприка 0,5 ч.л.
Фасоль замочить на несколько часов в холодной воде. Отварить до готовности и остудить.
Морковь натереть на терке для овощей по-корейски, чеснок и зелень измельчить. Приготовить заправку.
Все добавить у остывшей фасоли, полить маринадом. Хорошо перемешать накрыть и поставить в холодильник на 3-4 часа. Желательно за это время пару раз перемешать.
Всё, вкусная #фасоль готова.

4. Брюссельская капуста.
Для приготовления (2-3 порции) вам понадобятся:
200-230 гр. - брюссельская капуста
1 шт. - морковь
1 шт. - сладкий перец
2-3 зубка - чеснок
Брюссельскую капусту помыть и просушить. Разрезать на 2 или 4 части в зависимости от ее величины. Морковь потереть на терке для овощей по-корейски. Сладкий перец порезать тоненькой соломкой, чеснок измельчить.
Для маринада:
уксус 9% - 1,5 ст.л.
растительное масло – 50 мл.
соль – 1/2 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
молотый черный перец – 1 ч.л.
молотый кориандр – 1 ч.л.
Все ингредиенты налить и насыпать в пиалу и хорошо перемешать, чтобы растворился сахар и соль. Полить приготовленные овощи и перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов (от 3 до 12). Чем дольше, тем будет вкуснее
Всё очень вкусная #брюссельскаякапуста готова.

5. Редька.
Для приготовления 3-4 порций вам понадобятся:
1 шт. - редька (средних размеров, любая, но не очень горькая)
1 шт. - морковь
3-4 зубка - чеснок
30-40 гр. - имбирь (по желанию)
Морковь и редьку почистить и потереть на терку для овощей по-корейски. Чеснок мелко порезать.
Приготовить заправку:
масло растительное - 50 мл.
уксус 9% - 1,5 ст. ложки
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
перец молотый - 1 ч. ложка
кориандр - 1 ч. ложка
Потертые овощи полить заправкой, орошо перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Все, вкусная и очень полезная в холодное время года #редька готова.
Понравился #рецепт – поставьте лайк под видео и поделитесь ссылкой на это видео со своими друзьями.
Подпишитесь на канал: https://www.youtube.com/channel/UCXY8MyFQs2j8kZBYEcQ1mwg?sub_confirmation=1
Первые блюда: https://www.youtube.com/watch?v=zrbNxIlq1jE&list=PLZ_UP27KwlkHHTsgmOkQUAoSqy82YHmuz
Вторые блюда: https://www.youtube.com/watch?v=oojHKb4tG1o&list=PLZ_UP27KwlkFgvS4waRF1gElXDCvmdOiJ
Салаты: https://www.youtube.com/watch?v=TjcRTryEwbg&list=PLZ_UP27KwlkFlcBNa3jWg7d-qbVWCRZ14
Закуски: https://www.youtube.com/watch?v=p3z-5m_pd10&list=PLZ_UP27KwlkG1xWEzvfr9YmCgHKaX71Ua
**************
Канал «Просто и вкусно» предлагает простые рецепты приготовления повседневных блюд. Это те рецепты, которые могут приготовить практически все, без особых навыков в кулинарии и из обычных продуктов. Здесь вы найдете простые блюда, которыми сможете порадовать своих близких и угостить друзей.
***************

Видео Салаты по-корейски. Тыква, фасоль, редька, цветная и брюссельская капусты. канала Просто и вкусно!