CORNETTI A CASA COME AL BAR

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Se vi siete persi il primo (disastroso) risultato dei cornetti di Onna Enza, vi lascio il link del video: https://www.youtube.com/watch?v=kNmXDe5m4xQ

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Ricetta: 500 gr. farina, 20 gr. lievito fresco, 250 ml Latte, 3 cucchiai di olio di semi, 60 gr. zucchero, 2 uova intere, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale, 80 gr. burro.
Procedimento: Mischiare in un recipiente 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di zucchero, il lievito e il latte tiepido. Lasciar riposare la miscela per 10 minuti.
Inserire gli ingredienti secchi nell’impastatrice e lasciar mischiare. Successivamente aggiungere la miscela preparata in precedenza.
Quando l’impasto prende consistenza aggiungere 2 uova intere e successivamente i 3 cucchiai di olio.
Estrarre l’impasto quando si stacca dalle pareti. Formare un panetto e lasciar lievitare 2 ore.
Successivamente porzionare l’impasto in 8 parti e procedere alla stesura.
Spennellare il burro fuso tra una sfoglia e l’altra.
Una volta unite le sfoglie bisogna stenderle fino ad avere uno spessore di 0.5 cm.
Formare i triangoli di pasta e arrotolarli.
Lasciar riposare i cornetti 1 ora.
Impostare il forno a 180 °C.
Spennellare i cornetti con 1 uovo intero più 20 ml di latte.
Infornare e cuocere per circa 30 minuti.

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