今天做了个广东鸡煲 鸡肉咸香入味 用来送饭正合适

鸡煲是我很喜欢的一道菜,我喜欢买嫩一点的走地鸡来做鸡煲,吃起来咸香嫩滑,浓浓沙姜味很是过瘾,最好用不沾的砂锅来煲,这样煲出来会靓仔一点。
材料:鸡肉 红椒（不辣的） 青椒（不辣的） 香菜 芹菜 葱 洋葱 沙姜 生姜 蒜头 盐 生抽 老抽 耗油 胡椒粉 白糖 鸡精 芝麻油 生粉 油
用量：老抽比视频多加一些，颜色会深一点，其他大概参照视频就可以了哈。
时间： A沙姜、生姜、蒜头先放下去爆香1分钟 B鸡肉放下去铺好后盖上盖子，大火先焖1分半钟，这样鸡肉能快速锁住水分。 焖好后把鸡肉翻均匀，再盖上盖子中火焖3分钟，如果不是不沾锅，焖3分钟的 这个过程记得要把鸡肉多翻几次，不然会烧糊的。 C把青红椒、洋葱放下去翻均匀，盖上盖子焖半分钟就好了
经验分享： A 鸡肉我一般会买嫩一点的，我喜欢吃嫩一点的。 B 砂锅最好用哪种不沾的，我的砂锅会粘锅，不太适合用来煲。C 鸡肉刚放下去的前1分钟，记得把火开到最大，这样能最大程度减少鸡肉出水。D老抽可以比视频多来一些，这样颜色深一点好看，我这次煲出来颜色太淡。

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