嘉禾牌【家庭烘焙高筋麵粉 /DIY 高筋麵粉 / 500g高筋麵粉】影音食譜-免揉牽絲起司包

喜歡起司麵包的朋友看這裡，和大家分享不用辛苦手揉麵糰，而且很適合烘焙新手，跟著影片一起做，就能做出有彈性且越嚼越香的 #免揉牽絲起司包 ，謝謝 @sourskitchen5307 的分享。
做成功後可能會因此愛上烘焙，因為粉絲們都知道，嘉禾牌麵粉很容易上手及操作

內陷可以換成自己喜歡的餡料，要夾什麼都可以!
歡迎大家和我們分享，做出來的起司包內餡可以拉多長~

為大家貼心附上麵粉購買連結
嘉禾牌PChome 24h購物
👉 https://reurl.cc/pZG1A8
嘉禾牌momo購物網
👉 https://reurl.cc/EXAry1
【材料】
麵包體
#嘉禾牌家庭烘焙高筋麵粉 (#DIY高筋麵粉 #高筋麵粉)用量：200g
酵母　3g
豆漿　200ml （⽜奶、燕麥奶、杏仁奶、碗⾖奶皆可）
融化的無鹽奶油　20g
鹽　4g

內餡（可以更換成自己喜歡的餡料） ⬇
起司絲　120g（每顆20g）
黑胡椒　適量（不加也可以）

【作法】
1) 將酵⺟與⾖漿混合均勻，再加入麵粉，⽤筷⼦攪拌均勻⾄無粉狀（很黏是正常的）。
2) 蓋上濕布，放置（冬天常溫/夏天冰箱）30分鐘，注意不能讓酵⺟過度發酵。
3) 時間到後加入奶油和鹽，⽤筷⼦把奶油拌進麵糰裡，直到成糰、表⾯變得有光澤，盆壁乾淨且可以提起整坨麵糰。
4) 蓋上濕布，放在溫暖的地⽅（在烤箱或微波爐裡⾯放⼀杯熱⽔）發酵30分鐘。
5) 開蓋攪拌⼀下，⽤像⼿揉的⽅式，翻起來再往下收，約2～3分鐘即可
6) 重複步驟4)，直到麵糰發酵成兩倍⼤。
7) 取出麵團後灑上手粉，分成六等份，每個麵糰表⾯都撒以防沾黏。取一麵糰，⼩⼒壓出空氣，包入起司，最後塑形成圓狀。壓麵糰的時候保持中厚邊薄，底部收⼝不要過厚，皺摺也要捏緊
8) 放溫暖的地⽅⼆次發酵30分鐘，同時烤箱預熱160度10分鐘
9) 麵團表⾯撒上⼀些粉（麵香）或融化奶油（奶香）
10) 入烤箱以160度35分鐘，即完成。（每款烤箱功率多少有差異，建議第⼀次可以五分鐘為單位增減時間）

氣炸鍋版
1)免預熱，直接以150度氣炸25～30分鐘即完成。
（每款氣炸鍋功率多少有差異，建議第⼀次可以五分鐘為單位增減時間）

平底鍋版
1) 鍋邊加入⼀些⽔，冷鍋放入起司包
2) 蓋上鍋蓋，第⼀⾯⼩火煎約10分鐘，中途適時開蓋補⽔、查看上⾊情況。
3) 翻⾯後再蓋鍋煎約4分鐘
4) 時間到若上⾊不夠再開蓋煎到上⾊即可。

#嘉禾牌麵粉 #無添加 #免揉麵糰 #起司麵包食譜

Видео 嘉禾牌【家庭烘焙高筋麵粉 /DIY 高筋麵粉 / 500g高筋麵粉】影音食譜-免揉牽絲起司包 канала 嘉禾牌