嘉禾牌 麵粉食譜 蔬菜煎餅

#嘉禾牌 #麵粉食譜 健康早午餐輕鬆做~
今天要介紹的是 #蔬菜煎餅，只需5個步驟就能完成！選用筋性較佳的劍蘭中筋麵粉，其餘材料除了本篇食譜提及的，也能使用小黃瓜、韭菜、馬鈴薯泥、乳酪絲…等等，是一道讓廚房新手也能輕鬆完成，又可以隨心所欲、自由變化的簡單料理。
香酥美味又營養十足的 #蔬菜煎餅，一起來動手試試吧！感謝 #小田太太の玩樂廚房 分享的食譜 ，完整影音教學連結放在留言處。

【材料】2人份
#嘉禾牌特級中筋粉心麵粉 / #劍蘭中筋粉心麵粉 200g
水 300g
蔥 20g
高麗菜 200g
洋蔥 60g
紅蘿蔔 30g
玉米 75g
白胡椒粉 1/2小匙
鹽巴 2/3小匙
沙拉油 3大匙

【作法】
1) 將青蔥切成0.5cm小段，高麗菜洗淨切絲，洋蔥去皮切絲，紅蘿蔔去皮切絲備用。
2) 中筋麵粉與水攪拌均勻至無顆粒，麵糊呈現黏稠狀能畫出線條的程度即可。
3) 麵糊加入高麗菜、洋蔥、玉米、紅蘿蔔、青蔥、鹽巴、白胡椒粉，攪拌均勻。
4) 平底鍋熱鍋，倒入3大匙沙拉油，麵糊倒入一半至平底鍋裡，將麵糊均勻鋪平整形，開小火慢慢煎。
5) 煎約10分鐘等煎餅定型，底部呈現焦黃狀即可翻面（拿個盤子蓋在煎餅上，翻鍋將煎餅放在盤上，再順勢將煎餅滑入鍋中）翻面後一樣小火慢煎至底部焦黃即可盛盤。
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