Cortes Básicos (Parte 1)
Más información en CIAcocina: http://www.ciacocina.com/
Los cortes básicos y avanzados que se utilizan en la cocina profesional incluyen cortar y picar, desmenuzar (chiffonade), a la juliana y en bastoncitos (julienne y bâtonnet), en cubos o dados, a la campesina (paysanne o fermière), cuadrado, circular (rondelle), oblicuo o cortes rodados y tourné.
Видео Cortes Básicos (Parte 1) канала The Culinary Institute of America
Los cortes básicos y avanzados que se utilizan en la cocina profesional incluyen cortar y picar, desmenuzar (chiffonade), a la juliana y en bastoncitos (julienne y bâtonnet), en cubos o dados, a la campesina (paysanne o fermière), cuadrado, circular (rondelle), oblicuo o cortes rodados y tourné.
Видео Cortes Básicos (Parte 1) канала The Culinary Institute of America
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
20 января 2016 г. 2:22:29
00:05:07
Другие видео канала
Cortes Básicos (Parte 2)
Todo lo que necesitas saber para picar verduras como un chef 🔪 l Sumito Estévez
Técnicas de corte de Chef: Como usar los cuchillos y cortes de verduras
Cocina Básica - Módulo 1: Cortes
Los Tipos de Cuchillos en Cocina
¿Qué son las BPM? Conoce todo sobre las Buenas Practicas de Manufactura 👌
Formas de cortar Cebolla | Lo Básico con Lean
Chef Claudio Cortes vegetales
Higiene y Seguridad en la Cocina
Limpieza y desinfección - servicio de comida
🔪 Tipos de CORTES BÁSICOS en COCINA | Cómo usar los CUCHILLOS y cortes de VERDURAS 🥕
Get Cooking with CIA Chef Robert: Classic Bechamel Mac and Cheese
Técnicas y Manejo del Cuchillo
Estofado de ternera para principiantes
Métodos de Cocción | Parte 1 | Términos Culinarios | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-10
Técnicas básicas de cocina clase 1 Escuela de Gastronomía
Cuchillos de la Cocina
Amazing Cutting Skills | Awesome Fast Worker
TIPOS DE CORTES BASICOS DE COCINA en VERDURAS y FRUTAS paso a paso