人类长期只吃素不吃肉有问题吗？

人类长期只吃素不吃肉有问题吗？

其实人类长期吃素是没有问题的，但是很多吃素的人并不懂得如何做到营养价值均衡，以至于吃素吃到贫血、缺铁、缺钙等问题。

这主要是因为人体自身不能合成人体必需的氨基酸，而人体必需氨基酸一共有8种，以其中的赖氨酸为例，赖氨酸能够促进人体的大脑发育，还是组成肝和胆的必要组成部分，最重要的是能够防止细胞退化，而且还关乎人类乳腺以及卵巢的发育。

但是赖氨酸在谷物植物的含量非常低，虽然在豆类和坚果中含量比较高，但是在加工过程中容易受到破坏。而动物的肉类、乳制品和肝脏等食物含有大量的赖氨酸，并且在加工过程中能够保留下来。

所以无论是只吃素，还是只吃肉都不利于我们的身体健康，这是因为我们的肠胃系统适应的是荤素搭配结构。

如果我们只吃素不吃肉，那么我们能够从植物中获取的能量有限，营养价值也有限，无法满足我们的需求，很容易造成贫血和缺钙等症状。

如果我们只吃肉不吃素，那么我们很容易造成便秘和脂肪肝等问题，这是因为我们无法消化植物中的纤维素，但是纤维素可以帮助我们通便，再者植物可以占据我们胃部的容量，让人体不至于摄入过多的能量，以免给身体带来负担造成肥胖。

最后建议大家荤素搭配，不要挑食，毕竟我们人类本来就属于杂食动物。

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