QUEIJO FRESCO CASEIRO receita facilima de Temperos e Sabores

Um queijo branco fresco caseiro magnífico para comer como você quiser, delicioso, saudável, natural e muito fácil de fazer, não perca esta receita.
ingredientes;
2 litros de leite fresco
Sumo de 1 ou até 2 limões grandes (60 ml ou até 120 ml) (você pode usar vinagre branco na mesma proporção)
sal a gosto (se quiser mais ou menos sal você decide)
preparação:
Em uma panela de aço inoxidável (nunca use alumínio) aqueça o leite até uns 60 °c sabe-se que chegou a essa temperatura se introduzir seu dedo mindinho e conte até 10 se consegue com dificuldade com o dedo inserido, retire do fogo da panela e adicione sumo de limão misture e espere um pouco, se o leite começa a cortar é bom, se atrasar isso leva ao fogo baixo novamente e adicione o sumo de outro limão, podemos deixar no fogo até começa a fumar, mas não ferver significa que esta a 90 ° C é o máximo que deve estar, retire do fogo e deixe ficar quieto durante meia hora (30 minutos) no máximo 40 minutos o leite vai coalhar totalmente e separar do soro.
Coloque um pedaço de pano, flanela ou gaze em uma peneira grande e coloque em uma tigela funda e coloque o tecido comece a colocar leite coalhado que permanecerá no pano e o soro irá cair na tigela.
descartar o soro e aperte coalho bem que está no pano, depois de bem espremido deixe uma hora sobre a peneira para escorrer tudo.
Coloque o coalho de leite em uma tigela e adicione o sal a seu gosto (eu adicionei uma colher de chá) misture bem.
Numa forma plástica abrimos pequenos furos no fundo com um garfo quente, colocamos um pedaço de pano cobrindo o fundo e coloque o leite coalho, pressione muito bem.
colocar algum outro recipiente no queijo já moldado e colocar algo que faça peso (eu coloquei uma pedra, como mostrado no vídeo), leve para a geladeira (frigorífico).
Após 4 já está feito o queijo, mas quanto mais tempo você deixar de secagem e compactação mais forte vai ficar, eu decidi deixar 24 horas como mostro no vídeo.
Nós já temos um grande queijo branco caseiro para comer delicioso, saudável e muito natural, não perca esta receita.
Bom proveito.
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Soundtrack: Vacation Uke
Interpreter: ALBIS
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