Crostata biscotto con confettura e mele

Salve a tutti, oggi ho preparato una crostata semplice con la pasta frolla all'olio, non ha bisogno di tempi di riposo ed è elastica.
Ho creato la base della crostata, successivamente ho steso l'impasto rimanete, l'ho farcito con confettura e arrotolato, poi tagliato a pezzetti creando dei biscotti tipo cantucci, che ho disposto sulla circonferenza della crostata, alternandoli con delle fettine di mela.
La crostata è croccante all'esterno come un biscotto e morbida all'interno. Spero che la ricetta sia di vostro gradimento, a presto.

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✔ Ingredienti per uno stampo 22 cm:
-300 g di farina 00
-2 uova medie
-100 g di zucchero
-75 g di olio di semi
-1 pizzico di sale
-8 g di lievito per dolci
-scorza di limone non trattato
-300 gr di confettura di albicocca
-1 mela
-zucchero a velo per spolverizzare
Sand - Takes Me To The Lake / No copyright music/ Wondershare Filmora
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