GNOCCHI ALLA SORRENTINA: RICETTA ORIGINALE

Gli gnocchi alla sorrentina sono uno dei primi piatti campani più amati nel mondo: un piatto semplice ma saporito, che racchiude tutta la tradizione culinaria dell’Italia mediterranea. Gli gnocchi, fatti rigorosamente a mano, sono avvolti da un cremoso sugo di pomodoro e basilico, insaporiti da mozzarella e formaggio grattugiato. Proprio gli ingredienti che renderanno ancora più goduriosi questi gnocchi alla sorrentina, creando un effetto filante e croccante dopo una brevissima gratinatura in forno!

★ ENGLISH VERSION: https://www.youtube.com/watch?v=LUzaWpjnqWw

★ 00:23 – SUGO AL POMODORO
★ 01:01 – GNOCCHI FATTI IN CASA
★ 02:54 – CONDIRE GLI GNOCCHI
★ 04:30 – COTTURA IN FORNO

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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Gnocchi-alla-sorrentina.html

★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

PER GLI GNOCCHI

Patate rosse 1 kg
Farina 00 300 g
Uova medio 1
Sale fino q.b.
Semola q.b.

PER LA SALSA DI POMODORO

Passata di pomodoro 600 g
Basilico 6 foglie
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.

PER CONDIRE

Mozzarella 250 g
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 70 g
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