一滴醬油都沒加的紅燒肉！？越南椰汁闷五花肉&黄金蛋 Caramelized Pork and Eggs (Thit Kho Tau)

＃越南料理 ＃Vietnamesecooking #越南菜
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越南椰汁闷五花肉&黄金蛋Caramelized Pork and Eggs (Thit Kho Tau)
食材：
• pork belly 五花肉 500g
• boiled eggs 水煮蛋 4顆
• coconut juice 純椰汁700ml（可以用新鮮的也可以用這類的罐裝： https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a230r.1.14.73.4a594822PsDHOl&id=588142748215&ns=1&abbucket=2）
• shallots 小乾蔥（台灣叫紅蔥頭） 3~4顆（切碎）
• palm sugar or light brown sugar 椰糖或黃糖 2 TBSP
• fish sauce 魚露3 TBSP
• red chili 紅辣椒 1根
• garlic 蒜瓣 2瓣
• green onion 蔥末 裝飾
• red chili chunk for garnish 紅辣椒丁 少許裝飾

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