CREPES SALATE DI GRANO SARACENO - Vegan (gluten free)

INGREDIENTI:
- 350 g. farina grano saraceno
- 700 g. acqua temperatura ambiente
- 1 cucchiaino scarso di sale
- 30 g. olio d'oliva

PROCEDIMENTO:
Iniziare versando gradualmente la farina di grano saraceno nell'acqua, mescolando continuamente.
Successivamente aggiungere il sale e l'olio, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Scaldare sul fornello una padella anti-aderente e versare un mestolo alla volta l'impasto dando forma alle crepes.
Cuocere 2 minuti circa per lato aiutandoci a girarle con il coperchio.
Farcirle.

SUGGERIMENTI FARCITURA:
1- Letto di zucchine frullate con sopra lenticchie, taccole a pezzetti e carotine crude sott'aceto.
2- Avocado a pezzetti con spicchi di patate e carote al forno guarnite con maionese vegana.
3- Letto di zucchine frullate con sopra pezzetti di avocado, riso nero e buccia di lime grattugiata.
4- Letto di lenticchie frullate con sopra pezzetti di melanzane, pomodorini secchi e strisce di insalata iceberg.

CONTATTI:
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Mail: giuliacaprarolavoro@libero.it

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