ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ - БЭККЕН. ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ - БЭККЕН. ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ

Тесто:

Молоко 300 мл.
Дрожжи свеж. 50 гр. или 3 ч.л. сухих =12 гр.
Сахарный песок 40 гр., если начинка не сладкая, 60 гр. - если сладкая
Яйцо 1 шт.
Мука 500-600 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Соль 1 ч.л.

Начинка:

Капуста свежая 500 гр.
Яйцо 2 шт.
Масло сливочное 50 гр. для капустной начинки
Картофель 400-500 гр.
Лук 1 ср.головка
Масло сливочное 30-50 гр. для пюре
Молоко 50-100 мл.
Соль по вкусу
Желток для смазывания

Выход теста 1000-1100
на 1 бэккен норма теста 80 гр.
на 1 пирожок с картошкой 50 гр.
Время выпекания 30-35 мин.

Видео ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ - БЭККЕН. ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ канала Азбука Еды