ШОКОЛАД || Как выбрать вкусный шоколад || Термин «bean to bar» шоколад – что это?

ШОКОЛАД || Как выбрать вкусный шоколад || Термин «bean-to-bar» шоколад – что это?
Что такое bean-to-bar (спешалти) шоколад? Вместе с Анастасией Мирошкиной – сертифицированным дегустатором шоколада из International Institute Chocolate and Cacao Tasting, автором блога о шоколаде и обозревателем десертов, разобрали ШОКОЛАД по полочкам.
Почему мы решили позвать Настю в гости? Всё дело в том, что шоколад можно смело назвать старшим братом кофе, у них очень много схожих процессов в производстве и, конечно же, такой же богатый и перекликающийся вкус.
============================
Из выпуска вы узнаете:
– Что такое bean-to-bar шоколад;
– Этапы производства шоколада, про разновидности и сорта;
– Что такое какаовелла и для чего она используется;
– 4 вида шоколада: белый, молочный, темный, руби. В чем их отличие и как они производятся;
– Как правильно хранить шоколад;
– Как читать этикетку шоколада и на что стоит обращать внимание при покупке;
– Как корректно дегустировать шоколад;
– Сколько стоит bean-to-bar шоколад;
– Колесо вкуса для шоколада;
============================
Для вашего удобства мы прописали таймкоды на эпизоды, приятного просмотра!
00:00 Трейлер
01:25 Анастасия Мирошкина – профессиональный дегустатор шоколада
02:10 Что такое bean-to-bar шоколад?
02:40 Как выглядят жареные какао-бобы
03:00 Ароматические какао-бобы
03:35 В чем отличие ароматических и неароматических какао-бобов
04:30 Что такое какаовелла и для чего она используется?
06:40 Зародыш какао-боба
07:50 4 вида шоколада
08:50 Белый шоколад
10:17 Молочный шоколад
11:10 Темный шоколад
12:35 Руби шоколад
14:40 Сорт какао
15:20 На что важно обращать внимание при выборе шоколада
15:45 Этапы производства шоколада
19:32 Что такое темперирование шоколада
21:00 Как правильно хранить шоколад
23:30 Как читать этикетку шоколада и на что стоит обращать внимание
32:40 Сколько стоит bean-to-bar шоколад
34:25 Колесо вкуса шоколада
35:55 Как правильно дегустировать шоколад
39:35 пробуем шоколад из Эквадора
42:05 Сколько может храниться шоколад
44:40 пробуем шоколад из Перу
46:55 пробуем шоколад из бочки
49:50 пробуем молочный и темно-молочный шоколад
54:40 пробуем белый шоколад
59:00 где искать bean-to-bar шоколад
01:02:40 конкурс от Анастасии Мирошкиной
01:03:35 прощание
============================
Ссылка на публикацию в блоге «Шоколад – старший брат кофе»:
https://theweldercatherine.ru/blog/articles/industriya/shokolad-starshiy-brat-kofe/
============================
Ссылка на публикацию в блоге
«Шоколад – старший брат кофе»Часть 2:
https://theweldercatherine.ru/blog/articles/industriya/shokolad-starshiy-brat-kofe-chast-2/
============================
инстаграм Анастасия Мирошкина:
https://www.instagram.com/bestdessertshunter/?hl=ru
============================

ПОДПИСКА НА КОФЕ:
https://theweldercatherine.ru/subscribe/
============================
СИСТЕМА ЛОЯЛЬНОСТИ:
https://theweldercatherine.ru/loyaltysystem/
============================

Ссылки на наши соц.платформы:
интернет-магазин: https://theweldercatherine.ru/
============================
телеграм-канал с рецептами: https://t.me/theweldercatherine
============================
инстаграм Сварщицы Екатерины: https://instagram.com/theweldercather...
============================

За съемку и монтаж видео благодарность:
https://www.instagram.com/matthew_prod/

#шоколад #какао #theweldercatherine #сварщицаекатерина #кофе #кофесварщицаекатерина #beantobarchocolate #спешалтишоколад #каквыбратьшоколад #каккупитьшоколад #сколькостоитшоколад #деньшоколада #белыйшоколад #шоколадонлайн #молочныйшоколад #рецептшоколад #горькийшоколад #горячийшоколад #клубникавшоколаде #домашнийшоколад #какаобоб #какаоплод #шоколадцена #лучшийшоколад #рубишоколад #какаовелла #темныйшоколад #вкусныйшоколад

Видео ШОКОЛАД || Как выбрать вкусный шоколад || Термин «bean to bar» шоколад – что это? канала The Welder Catherine