Картофель по-риохски. Испанская кухня

Ингредиенты:

- 250 г. чоризо
- 1 лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 кг. картошки
- чоризо-перец или паприка
- 600 мл. куриный бульон или вода
- соль, перец молотый
- оливковое масло
- лавровый лист
Способ приготовления:

Тушить 7-8 минут. Соль. Перец. Варить 25-30 минут или пока не сварится картофель.

Совет: картошку нужно не резать кубиками а как бы ломать. В процессе варки, аккуратно перемешать картошку деревянной мешалкой, несколько раз.

Приятного аппетита !!!

Чоризо-перец (pimiento choricero) или перец для чоризо - это мякоть из засушенного перца, предварительно замоченного в воде. Простыми словами, так называется сорт красного перца засушенного и подкопченного. Его так-же можно заменить паприкой, но вкус конечно же измениться.

Видео Картофель по-риохски. Испанская кухня канала Испанская кухня