SPIEDINI di CARNE (fatti in casa! 😉) e 5 CONTORNI di VERDURE - Ricetta Chef Max Mariola

🔥 Ecco come fare in casa degli ottimi SPIEDINI di CARNE alla piastra accompagnati da ben 5 contorni di verdure sfiziosissimi. Amanti del barbecue, a raccolta, oggi ci divertiamo un sacco!

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Per gli amanti della carne e della cucina all'aperto, gli spiedini di carne alla piastra sono un delizioso secondo piatto di carne, facile e veloce da preparare. Dunque, perché non farli a casa?
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Anno nuovo, consigli nuovi. Oggi vi rivelerò qualche trucco per fare degli spiedini alla piastra o al barbecue perfetti, saporiti e succulenti, un milione di volte meglio rispetto a quelli comprati al supermercato. Ma soprattutto come fare una marinatura della carne per gli spiedini particolarmente gustosa.

I miei spiedini li ho arrostiti sulla piastra del barbecue di casa, ma il risultato sarà molto simile se cucinati alla griglia. Merito della bontà della carne di oggi, che è qualcosa di fuori dal comune. Accompagnata da 5 contorni di verdure golosissime, sarà il secondo piatto leggero che amerete e cucinerete di più da oggi in poi. Promesso!

Amanti della ciccia, a noi!
🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta degli spiedini di carne fatti in casa alla piastra e mix di contorni di verdure
00:32 Conosciamo il Controfiletto di Black Angus Striploin Kansas Ranch by @Fiorentineria
01:52 Tagliate il grasso in eccesso e tenetelo da parte. Poi tagliate il pezzo di carne a pezzettoni
04:15 Insaporite la carne con salsa worcester, salvia, mentuccia, prezzemolo, sale, pepe e scorza di limone. Mescolate bene e lasciate a riposare
05:52 Ingredienti per i 5 contorni di verdure
06:19 Sbollentate le cipolline in acqua salata
06:31 Tagliate la verza grossolanamente
06:42 Quando pronte, versate le cipolline in una casseruola con burro, olio e foglie di alloro. Condite con sale, pepe, zucchero e aceto balsamico
07:28 Scottate la verza in acqua bollente e, quando pronta, ripassatela in una padella con olio, porro a rondelle e salvia. Condite con peperoncino intero tagliato
08:19 Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi. Versateli in una cassruola con olio bollente, due spicchi d'aglio in camicia e mentuccia. Dopo poco aggiungete poca acqua e coprite con carta forno umida
10:19 Conosciamo il vino di oggi: Pulignano IGT di Cantina Villa Bibbiani
11:14 Tritate il prezzemolo. Ricavate la cremetta dall'aglio e dalle alici sottolio e mischiate il tutto
12:19 Separate i tuorli dagli albumi di 3 uova e montateli insieme al succo di mezzo limone, del sale, e olio e.v.o. per preparare la maionese. Aggiungete il trito di prezzemolo, aglio e acciughe
13:59 Pulite le puntarelle, tagliatele e lasciatele crude in una ciotola
14:46 Preparate gli spiedini di carne
15:52 Ungete la piastra già bollente con il grasso e grigliate gli spiedini
16:24 Pulite il radicchio, tagliatelo in 4 e grigliatelo a crudo
18:20 Impiattate i 5 contorni e la maionese nelle ciotoline e gli spiedini di carne in un piatto piano
19:56 Momento godimento: addentate un boccone di carne e uno di verdure, uno di carne e uno di verdure. Ripetete fino a che non siete sazi e soddisfatti! 😜
🔥 INGREDIENTI PER GLI SPIEDINI:
Controfiletto di bovino di @Fiorentineria
Salvia
Mentuccia
Limone
Sale
Pepe
🔥 INGREDIENTI PER I CONTORNI:
Uova
Alici sott'olio
Salvia
Prezzemolo
Mentuccia
Carciofi
Cipolline borettane
Radicchio rosso di Treviso
Cipollotto
Puntarelle
Verza riccia
Aceto Balsamico di @denigris1889
Olio e.v.o.
Sale
Zucchero
Peperoncino
🙏 SPECIAL THANKS:

🥩 DIAFRAMMA di Black Angus U.S.A. di Fiorentineria
https://fiorentineria.com/collections/fiorentine
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#fiorentineria #carneonline

🍷 Vino dì Cantina Villa Bibbiani - Toscana IGP
Sito web: https://villabibbiani.it/
Facebook: https://www.facebook.com/villabibbiani
Instagram: https://www.instagram.com/villabibbiani/

Olio Extra Vergine d'Oliva di @Frantoio Franci
Sito Web http://www.frantoiofranci.it/
Facebook e Instagram @Frantoiofranci

Aceto Balsamico De Nigris
SIto web: https://www.denigris1889.com/it/prodotti/aceti-di-mele/
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