마들렌 배꼽살려 구워볼까요? ( Madeleine ) - 메종올리비아

부드럽고 촉촉한 조가비 모양의 티푸드. 마들렌

밀가루, 버터, 달걀, 설탕 기본재료에 레몬제스트로 향을 더하고 아몬드파우더와 부재료로 식감을 끌어올렸어요.

갓 구워나온 마들렌은 겉은 바삭하고 속은 부드러워요.

하루가 지나면 전체적으로 촉촉해지고 레몬향이 은은히 입안을 가득 채우게 됩니다.

마들렌틀 사용법을 두가지로 올려두었습니다.
실리콘코팅이 되어있는 일본마들렌틀의 경우에는 버터칠만으로 충분해요.
검은색코팅이 되어있는 국산마들렌틀의 경우에는 버터칠 후 강력분을 뿌리고 여분의 가루를 털어내고 사용하시면 되어요.

맛있고 예쁜 마들렌을 구워 간식과 선물 어떨까요?
따뜻해지는 봄날씨. 간식을 들고 소풍을 나서보아도 좋아요
- Ingredients
Unsalted Butter 60 g
Egg 50 g
Sugar 50 g
a pinch of Salt
Honey 7 g
Heavy Cream 10 g
half Lemon zest
Cake Flour 45 g
Almond Powder 15 g
Baking powder 2 g

- 재료
버터 60 g
달걀 50 g
설탕 50 g
소금 약간
꿀 7 g
생크림 10 g
레몬제스트 반개분량
박력분 45 g
아몬드파우더 15 g
베이킹파우더 2 g

※ Community Caption
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