ТРИ ЗАЛИВКИ ДЛЯ СЕЛЁДКИ

https://zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a

3 МАРИНАДА
ДЛЯ СЕЛЬДИ
рассол:
вода - 1 литр
соль - 250 гр
аскорбат натрия - 0,5 гр
майонезная заливка:
вода 95С - 100 мл
яичный порошок - 20 гр
сухие сливки - 20 гр
горчица сухая - 4 гр
сахар - 8 гр
соль - 4 гр
масло растительное - 60 гр
уксусная кислота - 1 - 1,5 гр
винная заливка:
красное сухое вино/белое сухое вино - 150 мл
вода - 100 гр
сахар - 30 гр
соль - 3 гр
душистый перец, гвоздика - по 0,5 гр
кориандр, корица, укроп - по 1 гр
имбирь свежий - 10 гр
масло растительное - 60 гр
уксус 9% - 20 гр

#ППпойдёмПокоптим#автоклавДС#москит#вейн#ХАККА

Видео ТРИ ЗАЛИВКИ ДЛЯ СЕЛЁДКИ канала ПП Пойдём ПокОптим