【台灣1001個故事】乾烙韭菜盒 秦家做餅耐性不馬虎 1020303

接下來要帶您品嚐的是新鮮到會深呼吸的韭菜盒和蔥油餅，它特別之處就在於完全不加一滴油，餅皮是放在鐵盤上乾烙而成，這種傳統技法是從山東傳過來的，當年老婆婆因為思念家鄉美食，所以做了韭菜盒和蔥油餅，沒想到清爽又不油膩的特殊口感，立刻贏得街坊鄰居的喜愛，才開始對外銷售，現在這份山東味傳到第二代，由姐弟兩人接手，每次製成都至少五十分鐘，一張餅、一個韭菜盒都不馬虎，如果有客人不懂得惜福，還有可能會被老闆給轟出門呢！

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