Como Hacer Congri, autentica cocina cubana

Como hacer congri
El arroz congri es un plato típico de la cocina cubana. Dependiendo la region de la isla se hace con frijoles colorados o negros. También es conocido como moros y cristianos. Yo me crie solamente con congris de frijoles negros y es uno de mis platos preferidos, que me recuerda mi infancia.

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Vas a necesitar:
1 Paquete de frijoles negros (12 a 14 oz)
1/2 Aji verde
1/2 cebolla mediana (o una entera si es muy pequeña) cortada pequeñito
6 a 8 dientes de ajo en dependencia del tamaño
2 a tres hojitas de laurel
Una pisquiita de comino (1/4 de cucharadita)
Una pisquita de oregano (1/4 de cucharadita)
8 oz de Tocino (o grasa de puerco de preferencia, como te muestro en el video)
Arroz
Sal y pimienta al gusto
1/2 Vino seco
El agua reservada de donde se ablandaron los frijoles
Buen Provecho!!!

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